Doce de Leite com 3 Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 2 xícaras de açúcar
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

1. Mistura Inicial: Em uma panela grande, de preferência de fundo grosso, despeje o leite e o açúcar. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio. O bicarbonato é o responsável por dar aquela cor marrom característica ao doce de leite e por evitar que o leite talhe durante o cozimento.
2. Fogo Médio: Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura comece a ferver. Esse é o momento em que você vai precisar de um pouco de paciência, pois o doce de leite demanda tempo e carinho. Quando a mistura ferver, reduza o fogo para baixo.
3. Pacote de Paciência: Continue mexendo de tempos em tempos, para evitar que o doce grude no fundo da panela. Conforme o leite vai evaporando e a mistura vai reduzindo, você notará que o doce de leite começa a ganhar consistência e cor.
4. Ponto Certo: O ponto ideal do doce de leite depende do seu gosto. Se você prefere um doce de leite mais cremoso e mole, basta cozinhar por cerca de 1h30, mexendo sempre. Para uma versão mais firme, que pode ser cortada em pedaços, cozinhe por até 2 horas.
5. Finalização: Quando o doce de leite atingir a cor e a textura desejadas, retire a panela do fogo e continue mexendo por alguns minutos para que ele esfrie de maneira uniforme. Despeje o doce em um recipiente e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.

E pronto! Você tem em mãos uma iguaria caseira que vai encantar quem tiver o privilégio de experimentar. E o melhor de tudo? Feita com apenas três ingredientes que provavelmente você já tinha na despensa.

Dúvidas comuns sobre o tema

1. Posso usar leite desnatado ou sem lactose?

Sim, pode! No entanto, o leite integral proporciona um doce de leite mais cremoso e com a textura perfeita. O leite desnatado ou sem lactose pode resultar em uma versão mais líquida e menos rica em sabor, mas ainda assim deliciosa.

2. O bicarbonato de sódio é realmente necessário?

O bicarbonato de sódio ajuda a manter a mistura homogênea e também contribui para a cor dourada do doce de leite. Sem ele, o doce pode talhar ou ficar com uma cor menos atraente. Portanto, é recomendado não pular esse ingrediente.

3. Posso usar panela de pressão para acelerar o processo?

Pode, mas cuidado! O doce de leite na panela de pressão requer atenção redobrada para não queimar ou transbordar. Se optar por esse método, use uma panela de pressão alta e cozinhe por cerca de 30 minutos. Lembre-se de deixar a pressão sair completamente antes de abrir a panela.

4. Como armazenar o doce de leite?

Depois de pronto, armazene o doce de leite em um pote de vidro esterilizado e com tampa. Ele pode ser guardado na geladeira por até duas semanas, mas duvido que dure tanto tempo sem ser devorado!

Mais 3 receitas com a palavra-chave ‘Doce de Leite’

Se você é fã de doce de leite, prepare-se para se deliciar com essas três receitas extras. Elas são perfeitas para quando você quer levar o amor por essa iguaria a um novo nível.

1. Bolo de Rolo com Doce de Leite

O bolo de rolo é uma tradição pernambucana que já é perfeito por si só. Agora imagine substituir o recheio tradicional por doce de leite? A combinação de camadas fininhas de massa enroladas com o doce de leite cria uma explosão de sabores e texturas que é simplesmente irresistível. Ideal para servir em festas ou para impressionar visitas.

2. Churros Recheados com Doce de Leite

Churros já são maravilhosos, mas recheá-los com doce de leite os eleva a outro patamar. O contraste entre a casquinha crocante e o interior cremoso e doce é de fazer qualquer um suspirar. E o melhor? Fazer churros em casa é mais fácil do que parece. Só precisa de paciência para fritar e muito, muito doce de leite.

3. Torta de Doce de Leite com Coco

Essa torta combina o melhor dos dois mundos: doce de leite e coco. A base crocante, feita de biscoito triturado e manteiga, é coberta por uma generosa camada de doce de leite e finalizada com coco ralado fresco. É uma sobremesa simples de fazer, mas que impressiona pelo sabor e pela apresentação.

Conclusão

E assim, com apenas três ingredientes, você pode criar um doce de leite que rivaliza com as melhores versões artesanais. Além disso, exploramos três receitas extras para você usar o doce de leite de maneiras deliciosas e criativas. Agora, a cozinha é seu playground!

Espero que você tenha gostado dessa viagem pelo mundo açucarado do doce de leite. Se você testou a receita ou tem alguma dica, deixe sua opinião nos comentários. E se tiver alguma sugestão de tema ou receita para explorarmos, não hesite em compartilhar. Adoro saber o que vocês estão aprontando na cozinha!