DOCE da RAINHA

Ingredientes:

Para a base:

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga sem sal, derretida

Para o recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 400g de creme de leite
• 200g de cream cheese
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Para a cobertura crocante:

• 100g de castanhas-do-pará picadas
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. Prepare a base: Triture os biscoitos maisena até virarem uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem. Leve à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.
2. Recheio Real: Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese, até obter um creme homogêneo. Acrescente a essência de baunilha. Hidrate a gelatina com a água e depois dissolva-a em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de cremes, mexendo bem até incorporar.
3. Montagem: Despeje o recheio sobre a base de biscoito que já estava na geladeira. Alise bem a superfície e volte à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o recheio esteja bem firme.
4. Cobertura Crocante: Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente as castanhas picadas e o açúcar mascavo. Mexa até que a mistura caramelize levemente. Espere esfriar.
5. A Grande Finalização: Depois de o recheio estar firme, cubra a sobremesa com a cobertura crocante e leve para gelar mais um pouquinho, só para deixar a crocância no ponto. Pronto, agora é só servir essa majestosa sobremesa e se preparar para os aplausos!

Dúvidas Comuns Sobre o Doce da Rainha

Como toda receita digna de realeza, o “Doce da Rainha” pode gerar algumas dúvidas. Não se preocupe, trouxemos as respostas mais nobres que você precisa.

1. Posso substituir a gelatina incolor por outro ingrediente?
Claro! Se você prefere uma versão mais natural, pode usar ágar-ágar, uma gelatina vegetal, no lugar da gelatina comum. A textura vai ficar um pouco diferente, mas ainda será divina.

2. O cream cheese é obrigatório?
Ele dá uma cremosidade incrível ao recheio, mas você pode substituí-lo por ricota ou até mascarpone, se quiser uma versão ainda mais “fina”. Só cuidado para não perder aquele toque levemente ácido que o cream cheese traz.

3. A cobertura precisa ser de castanha-do-pará?
Se você não é fã de castanhas-do-pará, sinta-se livre para substituir por nozes, amêndoas ou até mesmo avelãs. Afinal, cada rainha tem seus gostos!

4. Quanto tempo dura o “Doce da Rainha” na geladeira?
Se você conseguir resistir e não devorar tudo de uma vez (o que é um desafio real), ele dura até 5 dias bem refrigerado. A crocância pode diminuir um pouquinho, mas o sabor vai continuar digno da realeza.

Mais 3 Receitas com a Palavra-Chave do Tema

Se você gostou do “Doce da Rainha”, então prepare-se, pois temos mais algumas sugestões que também vão fazer seu paladar se sentir nas alturas. Cada uma com sua própria coroa e lugar garantido no seu caderno de receitas.

1. Bolo da Rainha

Este bolo é leve, fofinho e coberto com uma calda de frutas vermelhas que, honestamente, poderia ter sido servida em qualquer banquete real. A base do bolo é simples, feita com manteiga, ovos, açúcar e farinha, mas o toque especial vem da calda azedinha, que complementa perfeitamente a massa doce. Digno de um banquete em pleno domingo.

2. Pavê da Rainha

Quem disse que pavê é só para fazer piada? O “Pavê da Rainha” é um pavê sofisticado, com camadas de creme de chocolate branco, biscoitos champanhe e frutas vermelhas frescas. A combinação de texturas é o que realmente faz essa sobremesa brilhar: cremoso, crocante e com um toque de frescor das frutas. Lembra muito aqueles jantares reais onde tudo parece impecável, sabe?

3. Tartelete Real de Frutas

Pequenas tortinhas feitas com massa crocante de amêndoas, recheadas com um creme de baunilha e cobertas com frutas frescas – morangos, kiwis, blueberries. É como uma coroa feita de frutas! Essas tarteletes são pequenas, mas impressionam. Ótima opção para quando você quer algo que parece que deu muito trabalho, mas na verdade foi bem rápido de fazer.

Conclusão

Agora que você tem a receita completa do “Doce da Rainha”, além de outras opções igualmente majestosas, só falta uma coisa: colocar a coroa (ou o avental) e começar a preparar essas delícias em casa. O mais incrível dessa receita é que, apesar do nome imponente, ela é super simples de fazer e conquista todos os gostos.

Então, que tal compartilhar com a gente o que você achou? Faça o “Doce da Rainha”, teste as variações, e depois nos conte nos comentários qual foi sua experiência. Adoraríamos ouvir sua opinião sincera e, claro, sugestões para melhorar ainda mais esse reinado de sabores!