Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (medir na lata de leite condensado)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a calda de abacaxi:
- 1 abacaxi grande cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Para a cobertura:
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de Preparo:
- Preparando o creme: Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. O segredo é não parar de mexer para evitar que empelote. Assim que atingir a consistência de mingau, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve o creme e deixe esfriar.
- Fazendo a calda de abacaxi: Em outra panela, coloque os cubos de abacaxi, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha reduzido um pouco. Não deixe secar completamente; a ideia é ter um líquido doce para umedecer a sobremesa. Assim que estiver pronto, desligue o fogo e deixe esfriar.
- A cobertura perfeita: Bata as claras em neve até formarem picos firmes. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura esteja brilhante e consistente. Depois, incorpore o creme de leite delicadamente, para não perder a leveza.
- Montagem da Delícia de Abacaxi: Em um refratário de vidro, faça uma camada com o creme, depois adicione o abacaxi com calda e finalize com a cobertura de claras e creme de leite. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelado. Se puder esperar até o dia seguinte, melhor ainda! O sabor fica mais intenso e as texturas se fundem perfeitamente.
Pronto! Agora é só servir e receber os elogios da família ou dos amigos. Aposto que até quem não é muito fã de doces vai se render a essa delícia.
Dúvidas Comuns Sobre a Delícia de Abacaxi
Como toda receita que passa de geração em geração, é natural que algumas dúvidas surjam no caminho. Então, aqui vão algumas perguntas frequentes que podem surgir na hora de preparar sua Delícia de Abacaxi:
1. Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?
Sim, pode! No entanto, o abacaxi fresco traz um sabor mais intenso e natural para a sobremesa. Se optar pelo abacaxi em calda, lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar da receita, já que o abacaxi enlatado já é bastante doce.
2. Preciso necessariamente usar claras em neve para a cobertura?
Não. Se você quiser, pode substituir por chantilly pronto ou até mesmo fazer uma cobertura de marshmallow. Mas a cobertura de claras é tradicional e dá um toque de leveza à sobremesa.
3. Dá para fazer essa sobremesa sem usar gemas no creme?
Sim, você pode fazer um creme sem gemas, utilizando apenas o leite condensado, leite e o amido de milho. A textura ficará um pouco mais leve, mas ainda assim saborosa.
4. Posso congelar a Delícia de Abacaxi?
Não recomendo. A textura da sobremesa não fica boa após congelar, principalmente por conta do creme e das claras. O ideal é consumir fresquinha, direto da geladeira.
Outras 3 Receitas Deliciosas com Abacaxi
Se você é do time que ama abacaxi e quer explorar outras sobremesas com essa fruta incrível, aqui estão três sugestões de receitas que também vão te fazer salivar:
1. Mousse de Abacaxi
Quer algo ainda mais leve que a Delícia de Abacaxi? O mousse de abacaxi é perfeito para quem quer uma sobremesa aerada e refrescante. Basta bater abacaxi, leite condensado, creme de leite e gelatina incolor para ter uma sobremesa incrível e sem muito esforço.
2. Pavê de Abacaxi
Esse clássico brasileiro não poderia faltar. O pavê de abacaxi combina camadas de biscoito, creme e pedaços de abacaxi cozidos. É aquele tipo de sobremesa que, quando você começa a comer, é difícil parar!
3. Torta Gelada de Abacaxi
Essa torta é ideal para quem quer impressionar. Com uma base de biscoito, recheio cremoso de abacaxi e uma cobertura de chantilly, ela é perfeita para festas e ocasiões especiais. E o melhor: é servida bem gelada, o que a torna uma excelente escolha para dias quentes.
Conclusão
A Delícia de Abacaxi é, sem dúvida, uma sobremesa que combina o sabor tropical da fruta com a cremosidade de um doce caseiro. Além de ser fácil de fazer, ela tem aquele toque de nostalgia que nos leva diretamente às refeições de família. Agora que você sabe como preparar essa receita incrível, que tal testar na sua casa e contar pra gente como foi? Deixe aqui nos comentários a sua opinião sincera e não se esqueça de compartilhar suas variações da receita! Ah, e se tiver outras sugestões de sobremesas com abacaxi, estamos curiosos para saber!
E aí, pronto para se deliciar?