Croquetes de carne prático e fácil

Você está procurando uma receita simples, saborosa e que agrada a toda a família? Então, você vai adorar aprender a fazer croquetes de carne prático e fácil. Esses salgadinhos são perfeitos para servir como aperitivo, lanche ou refeição, e podem ser acompanhados de diversos molhos e saladas. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo dessa receita, além de contar um pouco da sua origem e sugerir alguns acompanhamentos. Fique conosco e descubra como fazer croquetes de carne deliciosos!

O que são croquetes de carne?

Os croquetes de carne são bolinhos fritos feitos com uma massa de farinha de trigo e leite, recheados com carne moída temperada. Eles têm uma casquinha crocante por fora e um recheio macio e suculento por dentro. O nome croquete vem do francês “croquer”, que significa “crocante” . Os croquetes são muito populares em vários países da Europa, América Latina e Ásia, e podem ter diferentes recheios, como frango, queijo, presunto, bacalhau, etc.

Como fazer croquetes de carne prático e fácil?

Para fazer croquetes de carne prático e fácil, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino, salsinha e orégano a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Acrescente a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e orégano. Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e dourada. Reserve.
• Em outra panela, leve ao fogo o leite e a manteiga até ferver.
• Abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e que solte do fundo da panela.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe esfriar um pouco.
• Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Coloque uma colher (chá) de recheio de carne no centro e feche a massa, modelando os croquetes no formato alongado.
• Passe os croquetes pelos ovos batidos e pela farinha de rosca, apertando bem para empanar.
• Frite os croquetes em óleo quente até ficarem dourados e escorra em papel toalha.
• Sirva os croquetes de carne quentes ou frios, com os molhos e acompanhamentos de sua preferência.

Qual é a origem dos croquetes de carne?

Não se sabe ao certo qual é a origem dos croquetes de carne, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que eles foram criados na França no século XVIII, como uma forma de aproveitar as sobras de carne cozida . Outra é que eles foram inventados na Holanda no século XIX, inspirados nos “kroketten” holandeses, que eram bolinhos recheados com ragu de carne . Há também quem diga que eles foram trazidos para o Brasil pelos portugueses, que já faziam bolinhos similares com bacalhau . O fato é que os croquetes de carne se tornaram um prato típico da culinária brasileira, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde são chamados de “rissoles” .

Quais são os melhores acompanhamentos para os croquetes de carne?

Os croquetes de carne podem ser servidos com diversos acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Alguns exemplos são:

• Molhos: você pode escolher entre molhos como maionese, ketchup, mostarda, barbecue, tártaro, rosé, etc. Eles dão um toque extra de sabor e umidade aos croquetes.
• Saladas: você pode preparar saladas simples ou elaboradas, com folhas verdes, tomates, cenouras, pepinos, milho, ervilhas, etc. Elas trazem frescor e leveza ao prato, além de vitaminas e fibras.
• Arroz: você pode servir os croquetes de carne com arroz branco, integral, à grega, com legumes, etc. O arroz é um acompanhamento clássico e versátil, que combina com qualquer tipo de carne.
• Purê: você pode fazer um purê de batatas, mandioquinha, abóbora, etc. O purê é um acompanhamento cremoso e reconfortante, que contrasta com a crocância dos croquetes.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer croquetes de carne prático e fácil, uma receita simples, saborosa e que agrada a toda a família. Você também conheceu um pouco da origem e da história dos croquetes de carne, e algumas sugestões de acompanhamentos para servir com eles. Agora que você sabe como fazer croquetes de carne deliciosos, que tal experimentar essa receita em casa? Depois, conte para nós o que achou e se fez algum ajuste na receita. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e até a próxima!