Creme de Alho

Ingredientes

• 1 xícara de leite gelado
• 4 dentes de alho descascados
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
• Salsinha picada a gosto (opcional)

Modo de preparo

• Coloque o leite, o alho e o sal no liquidificador ou no mixer e bata até ficar homogêneo.
• Com o aparelho ligado, vá adicionando o óleo em fio, bem devagar, até que o creme engrosse e fique com a consistência desejada.
• Adicione o vinagre ou o suco de limão e bata mais um pouco para incorporar.
• Transfira o creme para uma tigela e misture a salsinha picada, se quiser.
• Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, ou mantenha em temperatura ambiente, se preferir.

Dúvidas comuns sobre o tema

O creme de alho é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer ou de consumir. Veja a seguir as respostas para algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema:

• O creme de alho pode ser feito com leite de soja ou de amêndoas? Sim, você pode substituir o leite de vaca por leite vegetal de sua preferência, sem alterar o sabor ou a textura do creme.
• O creme de alho pode ser congelado? Não, o creme de alho não deve ser congelado, pois pode perder a cremosidade e separar os ingredientes. O ideal é consumir o creme em até três dias, mantendo-o na geladeira em um recipiente fechado.
• O creme de alho pode ser usado como recheio de tortas ou pastéis? Sim, você pode usar o creme de alho como recheio de tortas salgadas ou pastéis fritos ou assados, combinando-o com outros ingredientes, como queijo, presunto, frango, carne, etc.
• O creme de alho pode ser usado como base para molhos ou sopas? Sim, você pode usar o creme de alho como base para molhos ou sopas, acrescentando outros temperos, ervas, legumes, carnes, etc. Por exemplo, você pode fazer um molho branco com creme de alho, manteiga, farinha de trigo e leite, ou uma sopa de batata com creme de alho, caldo de legumes, cebola e bacon.

Mais 3 receitas com a palavra chave do tema

Se você gostou do creme de alho e quer experimentar outras receitas que levam esse ingrediente, confira a seguir mais três sugestões que vão te surpreender:

Pão de alho com creme de alho

• 1 pão francês ou baguete
• 4 colheres de sopa de creme de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto
• Corte o pão em fatias, sem separá-las completamente.
• Misture o creme de alho com a manteiga e espalhe sobre as fatias de pão.
• Polvilhe o queijo parmesão e o orégano sobre o pão.
• Embrulhe o pão em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter.
• Sirva quente ou morno.

Frango ao creme de alho

• 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa, peito, etc.)
• Sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de caldo de frango
• 1/2 xícara de creme de alho
• 1/2 xícara de creme de leite
• Salsinha picada a gosto
• Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto.
• Aqueça o óleo em uma panela e doure o frango de todos os lados, em fogo alto, por cerca de 15 minutos, ou até ficar bem cozido. Retire o frango da panela e reserve.
• Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios, em fogo médio, por cerca de 5 minutos, raspando o fundo da panela para soltar os sabores.
• Adicione o caldo de frango e o creme de alho e misture bem, deixando ferver por cerca de 10 minutos, ou até reduzir um pouco.
• Acrescente o creme de leite e misture bem, ajustando o sal e a pimenta, se necessário.
• Volte o frango para a panela e envolva-o no molho, deixando aquecer por mais 5 minutos.
• Polvilhe a salsinha picada e sirva com arroz, salada ou purê de batatas.

Pizza de creme de alho com mussarela e bacon

• 1 disco de massa de pizza pronta
• 1/2 xícara de creme de alho
• 200 g de mussarela ralada
• 100 g de bacon em cubos
• Orégano a gosto
• Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma de pizza com óleo ou manteiga.
• Coloque o disco de massa na forma e espalhe o creme de alho sobre ele, deixando uma borda de 2 cm sem cobrir.
• Distribua a mussarela ralada sobre o creme de alho, cobrindo toda a superfície da massa.