Costelinha de Porco Agridoce

Ingredientes

Para fazer essa deliciosa receita, você vai precisar de:

• 1 kg de costelinha de porco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/4 de xícara de água
• Cebolinha picada para decorar
• Gergelim torrado para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a costelinha: Corte a costelinha em pedaços menores, tempere com sal e pimenta e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Doure a carne: Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal e doure os pedaços de costelinha por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
3. Refogue os vegetais: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados. Em seguida, acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
4. Prepare o molho agridoce: Adicione o molho de tomate, o molho de soja, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo e o gengibre ralado na panela. Misture bem e deixe cozinhar até que o açúcar se dissolva completamente.
5. Engrosse o molho: Acrescente a mistura de amido de milho e água ao molho, mexendo constantemente até que engrosse.
6. Combine tudo: Coloque os pedaços de costelinha de volta na panela, misturando bem para que fiquem cobertos pelo molho. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que a carne esteja macia e bem impregnada com o sabor do molho.
7. Finalize e sirva: Decore com cebolinha picada e gergelim torrado antes de servir. Acompanha bem com arroz branco ou purê de batatas.

Dúvidas Comuns sobre Costelinha de Porco Agridoce

1. Posso usar outro tipo de carne?

Sim! Embora a costelinha de porco seja tradicional, você pode adaptar a receita usando carne de frango ou até mesmo carne bovina. O importante é ajustar o tempo de cozimento para garantir que a carne fique macia e saborosa.

2. Qual é o melhor acompanhamento para costelinha de porco agridoce?

A costelinha agridoce vai bem com vários acompanhamentos, mas os favoritos são arroz branco, purê de batatas, legumes salteados ou uma salada fresca. Esses acompanhamentos ajudam a equilibrar os sabores intensos do prato principal.

3. Posso fazer essa receita no forno?

Claro! Se preferir, você pode assar a costelinha. Tempere a carne e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, coberta com papel alumínio. Depois, retire o papel, pincele o molho agridoce e asse por mais 20 minutos até caramelizar.

4. Como armazenar as sobras?

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça lentamente em uma panela com um pouco de água para manter a carne suculenta.

Mais 3 Receitas com Costelinha de Porco

1. Costelinha de Porco ao Molho Barbecue

Ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de molho barbecue
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de molho de soja

Modo de preparo:

1. Tempere a costelinha com sal e pimenta.
2. Misture o molho barbecue, mel e molho de soja.
3. Pincele a costelinha com o molho e asse em forno a 180°C por 1 hora, virando na metade do tempo.

2. Costelinha de Porco com Mel e Mostarda

Ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de mel
• 1/4 xícara de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

1. Tempere a costelinha com sal e pimenta.
2. Misture o mel, a mostarda e o suco de limão.
3. Pincele a costelinha com a mistura e asse em forno a 180°C por 1 hora, virando na metade do tempo.

3. Costelinha de Porco com Alho e Ervas

Ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco
• Sal e pimenta a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de ervas finas

Modo de preparo:

1. Tempere a costelinha com sal e pimenta.
2. Misture o alho, o azeite e as ervas.
3. Pincele a costelinha com a mistura e asse em forno a 180°C por 1 hora, virando na metade do tempo.

Conclusão

A costelinha de porco agridoce é uma receita que conquista qualquer paladar com sua combinação irresistível de sabores. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, esse prato é sempre uma excelente escolha. Esperamos que você tenha gostado de aprender a fazer essa delícia e se sinta inspirado a experimentar as variações que trouxemos.

Agora, queremos ouvir de você! Deixe nos comentários a sua opinião sincera sobre a receita e sugestões de outras variações que você gostaria de ver por aqui. Bom apetite!