Conserva de Berinjela de Forno

• 2 berinjelas grandes
• 1 cebola grande
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 4 dentes de alho
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1/4 de xícara de azeite
• Sal e orégano a gosto

O modo de preparo é muito simples. Veja o passo a passo:

1. Lave bem as berinjelas e corte-as em cubos pequenos. Coloque-as em uma tigela com água e sal e deixe de molho por 15 minutos. Isso vai ajudar a tirar o amargor da berinjela e a deixá-la mais macia.
2. Enquanto isso, corte a cebola, os pimentões e o alho em pedaços pequenos. Reserve.
3. Escorra as berinjelas e coloque-as em uma assadeira grande. Adicione a cebola, os pimentões, o alho, o vinagre, o azeite, o sal e o orégano. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.
4. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e douradas. Mexa de vez em quando para que a conserva não grude no fundo da assadeira.
5. Retire a conserva do forno e deixe esfriar. Transfira para um pote de vidro com tampa e guarde na geladeira por até uma semana.
6. Pronto! Agora é só aproveitar a sua conserva de berinjela de forno como preferir.

Dúvidas Comuns Sobre a Conserva de Berinjela de Forno

A conserva de berinjela de forno é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas. Por isso, separamos algumas perguntas e respostas que podem te ajudar a tirar o melhor proveito dessa delícia. Confira:

• Posso usar outro tipo de vinagre?
  Sim, você pode usar o vinagre de sua preferência, como o de vinho, o de arroz ou o balsâmico. O importante é que ele tenha um sabor suave e que combine com os demais ingredientes.
• Posso usar outro tipo de pimentão?
  Sim, você pode usar o pimentão verde ou o laranja, ou até mesmo misturar vários tipos de pimentão. O que vai mudar é apenas a cor e o sabor da sua conserva, mas ela vai continuar sendo deliciosa.
• Posso usar outro tipo de tempero?
  Sim, você pode usar outros temperos que goste, como alecrim, tomilho, manjericão, salsinha, coentro, pimenta, etc. O importante é que eles harmonizem com os demais ingredientes e que não sejam muito fortes, para não mascarar o sabor da berinjela.
• Posso fazer a conserva sem forno?
  Sim, você pode fazer a conserva de berinjela na panela, no fogão. Basta cozinhar os mesmos ingredientes em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a berinjela esteja macia e o líquido tenha reduzido. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 30 minutos.
• Posso congelar a conserva de berinjela?
  Não, não é recomendado congelar a conserva de berinjela, pois ela pode perder a textura e o sabor. O ideal é guardar a conserva na geladeira, em um pote de vidro bem fechado, e consumir em até uma semana.

Mais 3 Receitas com Berinjela

Se você gostou da receita de conserva de berinjela de forno, que tal experimentar outras receitas com essa hortaliça incrível? Veja a seguir mais 3 receitas com berinjela que vão te surpreender:

• Lasanha de berinjela: uma versão mais leve e saudável da tradicional lasanha, que usa fatias de berinjela no lugar da massa. Basta intercalar camadas de berinjela grelhada, molho de tomate, queijo e presunto, e levar ao forno para gratinar. Uma delícia!
• Antepasto de berinjela: um aperitivo fácil e saboroso, que leva berinjela picada, azeitonas, uvas passas, nozes, alcaparras, vinagre, azeite, sal e pimenta. Basta misturar tudo e levar à geladeira por algumas horas, para que os sabores se incorporem. Depois é só servir com pão, torrada ou biscoito.
• Moussaka de berinjela: um prato típico da Grécia, que leva camadas de berinjela assada, carne moída refogada, molho bechamel e queijo ralado. Basta montar o prato em uma travessa e levar ao forno para dourar. Um prato rico e sofisticado, que vai impressionar os seus convidados.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma conserva de berinjela de forno, uma receita deliciosa, saudável e fácil de fazer. Você também descobriu como surgiu essa receita, quais são as dúvidas mais comuns sobre ela e mais 3 receitas com berinjela que vão te deixar com água na boca.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado a experimentar essa maravilha. Se você fizer a receita, não se esqueça de nos contar como ficou, deixando um comentário abaixo. E se você tiver alguma sugestão, dúvida ou elogio, também pode nos escrever. Nós adoramos receber o seu feedback!