Você já experimentou sobrecoxa de frango com laranja? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que combina o sabor suculento da carne com o toque cítrico da fruta. Além de ser uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia, essa receita também pode surpreender em ocasiões especiais, como um almoço em família ou um jantar romântico. Quer aprender como preparar a melhor sobrecoxa de frango com laranja? Então, continue lendo este artigo e siga o passo a passo que vamos te ensinar.
O que é sobrecoxa de frango com laranja?
A sobrecoxa de frango com laranja é um prato que consiste em assar a carne temperada com suco e raspas de laranja, além de outros ingredientes como alho, cebola, sal, pimenta e ervas aromáticas. A laranja confere um sabor agridoce à carne, que fica macia por dentro e crocante por fora. A sobrecoxa é uma parte do frango que tem mais gordura e, por isso, é mais saborosa e suculenta do que o peito ou a coxa. Além disso, a sobrecoxa é rica em proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são importantes para a saúde dos músculos, do sangue e do sistema nervoso.
Como fazer sobrecoxa de frango com laranja?
Para fazer sobrecoxa de frango com laranja, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 8 sobrecoxas de frango sem pele
- Suco e raspas de 2 laranjas
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, tempere as sobrecoxas com o suco e as raspas de laranja, o alho, o sal e a pimenta. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de azeite.
- Disponha as sobrecoxas na assadeira e regue com o líquido da marinada. Por cima, coloque as rodelas de cebola e os ramos de alecrim e tomilho.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que as sobrecoxas estejam douradas e cozidas por dentro.
- Sirva em seguida com o molho que se formou na assadeira.
Por que fazer sobrecoxa de frango com laranja?
Fazer sobrecoxa de frango com laranja é uma forma de aproveitar os benefícios dessa combinação para a saúde. A laranja é uma fruta rica em vitamina C, um poderoso antioxidante que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, prevenir infecções, combater os radicais livres e melhorar a absorção do ferro. A vitamina C também ajuda na produção de colágeno, uma proteína essencial para a saúde da pele, dos cabelos, das unhas e das articulações. Além disso, a laranja contém fibras, potássio, cálcio e outros nutrientes que auxiliam na digestão, na regulação da pressão arterial e na prevenção de doenças como anemia, osteoporose e cálculos renais.
Outras receitas com sobrecoxa de frango
Se você gostou da receita de sobrecoxa de frango com laranja, que tal experimentar outras formas de preparar essa carne? Confira algumas sugestões:
- Sobrecoxa de frango na mostarda: tempere as sobrecoxas com mostarda amarela ou dijon, mel, alho, sal e pimenta. Asse no forno até ficarem douradas e sirva com arroz branco ou salada verde.
- Sobrecoxa de frango na cerveja: tempere as sobrecoxas com alho, sal, pimenta, orégano e louro. Em uma panela, doure as sobrecoxas no azeite e depois acrescente cerveja preta até cobrir. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o molho encorpar. Sirva com batatas cozidas ou purê de mandioca.
- Sobrecoxa de frango recheada: faça um corte nas sobrecoxas e recheie com queijo muçarela e presunto. Feche com palitos de dente e tempere com sal, pimenta, alho e limão. Empane as sobrecoxas em farinha de rosca e frite em óleo quente até ficarem crocantes. Sirva com molho de tomate e salada de alface e tomate.
- Sobrecoxa de frango ao curry: tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho, gengibre e curry em pó. Em uma panela, refogue cebola picada no azeite e depois junte as sobrecoxas. Adicione leite de coco e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o molho reduzir. Sirva com arroz basmati ou couscous marroquino.
Dúvidas comuns sobre sobrecoxa de frango com laranja
- Posso fazer essa receita com outras partes do frango? Sim, você pode usar coxas, peitos ou filés de frango para fazer essa receita. Porém, o tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho e a espessura da carne. Fique atento para não deixar o frango ressecar ou cru por dentro.
- Posso usar outras frutas cítricas no lugar da laranja? Sim, você pode substituir a laranja por limão, tangerina, abacaxi ou maracujá. Essas frutas também vão dar um sabor agridoce à carne e combinar com os temperos.
- Posso congelar as sobrecoxas já temperadas? Sim, você pode congelar as sobrecoxas já temperadas com o suco e as raspas de laranja por até 3 meses em um recipiente fechado. Na hora de assar, retire do congelador e deixe descongelar na geladeira ou no micro-ondas. Depois, siga o modo de preparo normalmente.
Conclusão
A sobrecoxa de frango com laranja é uma receita fácil, saborosa e nutritiva que vai fazer sucesso na sua mesa. Você só precisa temperar a carne com suco e raspas de laranja, alho, sal e pimenta e assar no forno com cebola, alecrim e tomilho. O resultado é uma carne suculenta por dentro e crocante por fora, com um molho delicioso para acompanhar. Essa receita é ótima para variar o cardápio do dia a dia ou para impressionar em ocasiões especiais. Além disso, você pode aproveitar os benefícios da laranja para a saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico, a prevenção de infecções e o combate aos radicais livres.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que se inspire para fazer outras com sobrecoxa de frango. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe aqui embaixo. Nós adoramos saber a sua opinião!