- 4 bananas maduras, mas firmes, cortadas em rodelas
- 200 g de queijo coalho ou queijo de manteiga, cortado em fatias finas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- Manteiga para untar a frigideira
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma frigideira antiaderente, untada com manteiga, coloque as rodelas de banana e deixe dourar dos dois lados, em fogo médio.
- Em outra frigideira, também untada com manteiga, coloque as fatias de queijo e deixe derreter levemente, em fogo baixo.
- Em um prato, misture o açúcar e a canela.
- Para montar a cartola, coloque uma rodela de banana em um prato, cubra com uma fatia de queijo, e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Repita o processo até formar uma torre de banana e queijo, finalizando com a mistura de açúcar e canela por cima.
- Sirva quente ou fria, como preferir.
A cartola de banana rende quatro porções, e pode ser servida como sobremesa, lanche, ou café da manhã. Você também pode variar a receita, acrescentando outros ingredientes, como leite condensado, chocolate, coco, nozes, ou o que a sua imaginação permitir.
Dúvidas comuns sobre a cartola de banana
A cartola de banana é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema, e as suas respectivas respostas:
- Qual é o melhor tipo de banana para fazer cartola de banana?
R: O ideal é usar bananas maduras, mas firmes, que não se desmanchem ao serem fritas. Você pode usar qualquer variedade de banana, mas as mais indicadas são a banana-prata, a banana-nanica, e a banana-da-terra. - Qual é o melhor tipo de queijo para fazer cartola de banana?
R: O queijo mais usado para fazer cartola de banana é o queijo coalho, que é um queijo típico do Nordeste, que tem uma textura firme e que não derrete completamente ao ser aquecido. Outra opção é o queijo de manteiga, que é um queijo cremoso e saboroso, que também é muito consumido no Nordeste. Você pode usar outros tipos de queijo, como o queijo minas, o queijo prato, ou o queijo mussarela, mas o resultado pode ficar diferente. - A cartola de banana é uma receita saudável?
R: A cartola de banana é uma receita que contém fruta, que é uma fonte de vitaminas, minerais, e fibras, e queijo, que é uma fonte de proteínas, cálcio, e gorduras. No entanto, a cartola de banana também contém açúcar, que é uma fonte de calorias vazias, e que pode aumentar o risco de diabetes, obesidade, e cáries. Além disso, a cartola de banana é frita na manteiga, que é uma fonte de gorduras saturadas, que podem elevar o colesterol e prejudicar a saúde cardiovascular. Portanto, a cartola de banana não é uma receita muito saudável, e deve ser consumida com moderação, e preferencialmente acompanhada de uma alimentação equilibrada e de atividade física regular.
Mais 3 receitas com banana
Se você gostou da cartola de banana, e quer experimentar outras receitas com essa fruta deliciosa, aqui estão mais três sugestões que você pode fazer em casa:
- Bolo de banana: um bolo fofinho e úmido, que leva banana amassada na massa, e banana em rodelas por cima, coberta com uma calda de açúcar e canela. É uma ótima opção para o lanche da tarde, ou para aproveitar as bananas que estão muito maduras.
- Banoffee: uma torta de origem inglesa, que leva uma base de biscoito triturado, uma camada de doce de leite, uma camada de banana em rodelas, e uma camada de chantilly. É uma sobremesa cremosa e doce, que faz sucesso em qualquer ocasião.
- Smoothie de banana: uma bebida refrescante e nutritiva, que leva banana congelada, leite, iogurte, mel, e canela, batidos no liquidificador. É uma ótima opção para o café da manhã, ou para o pós-treino, pois fornece energia, proteínas, e hidratação.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer cartola de banana, uma sobremesa típica da culinária nordestina, que leva banana, queijo, açúcar e canela. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema, e mais três receitas com banana que você pode experimentar. Espero que você tenha gostado, e que se delicie com essas receitas. E se você fizer alguma delas, não se esqueça de deixar um comentário, contando como ficou, e se você gostou. Também aceito sugestões, críticas, e elogios. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!