Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá;
- 1/2 xícara de água;
- 1 envelope de gelatina sem sabor;
- 200g de chocolate meio amargo;
- 1 caixinha de creme de leite (para o ganache);
- Polpa de 2 maracujás (para decorar);
- Granulado ou raspas de chocolate a gosto (para finalizar).
Modo de preparo:
- Preparo do creme de maracujá:
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Aqui está o segredo para o sabor azedinho e doce perfeito. Se você quiser ajustar o sabor, pode adicionar mais suco de maracujá para deixá-lo mais intenso.
- Dissolva o envelope de gelatina sem sabor em 1/2 xícara de água (seguindo as instruções da embalagem) e acrescente ao creme batido. Isso vai garantir que a sobremesa tenha a textura firme e perfeita de um mousse, sem perder a suavidade.
- Montagem:
- Despeje o creme de maracujá em uma travessa de vidro. Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, até que comece a firmar.
- Preparo do ganache de chocolate:
- Enquanto o creme de maracujá está firmando na geladeira, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos para não queimar). Assim que o chocolate estiver derretido, adicione a caixinha de creme de leite e mexa bem até formar um ganache lisinho e brilhante.
- Finalização:
- Retire a travessa com o creme de maracujá da geladeira e espalhe o ganache de chocolate por cima. Leve à geladeira novamente por mais 1 hora para firmar bem.
- Quando estiver pronto para servir, decore com a polpa dos maracujás e, se quiser, adicione algumas raspas de chocolate ou granulado para dar aquele toque final.
Pronto! Agora é só pegar a colher e aproveitar essa explosão de sabores. A combinação do chocolate com o maracujá é tão irresistível que vai ser difícil parar na primeira colherada.
Dúvidas comuns sobre o bombom de maracujá na travessa
Antes de correr para a cozinha, é possível que algumas perguntas estejam passando pela sua cabeça. Mas não se preocupe, vou esclarecer as principais dúvidas para que seu bombom de maracujá na travessa seja um sucesso.
Posso usar suco de maracujá natural?
Pode, sim! O suco de maracujá natural dá um toque mais fresco à receita. No entanto, lembre-se de que o suco concentrado tem um sabor mais intenso, o que equilibra melhor o doce do leite condensado. Se for usar o suco natural, talvez seja necessário ajustar a quantidade para não perder o sabor característico do maracujá.
O que fazer se o creme de maracujá não firmar?
Isso pode acontecer se a gelatina não for dissolvida corretamente ou se for utilizada em uma quantidade menor do que o necessário. O truque é sempre seguir as instruções do fabricante ao dissolver a gelatina e respeitar o tempo de geladeira para garantir que o creme atinja a consistência ideal.
Dá para substituir o chocolate meio amargo?
Claro! O chocolate ao leite pode ser uma opção, especialmente se você prefere uma sobremesa mais doce. O meio amargo, no entanto, é perfeito para equilibrar o azedinho do maracujá e o doce do creme. Mas, como dizem, gosto é gosto, então sinta-se livre para experimentar!
Quanto tempo o bombom de maracujá na travessa dura na geladeira?
Ele pode ser conservado na geladeira por até 3 dias. Mas, sinceramente, vai ser difícil durar tanto tempo sem ser devorado! A dica é manter a travessa bem coberta para que a sobremesa não absorva outros odores da geladeira.
Posso congelar essa sobremesa?
Sim, pode congelar! No entanto, a textura pode ficar um pouco diferente quando descongelada. Se optar por congelar, retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir para que o bombom volte à consistência cremosa.
Mais três receitas de bombom de maracujá
Agora que você já aprendeu a fazer o bombom de maracujá na travessa, que tal explorar outras versões igualmente deliciosas? Aqui vão três opções de receitas com o tema “bombom de maracujá” que vão elevar seu repertório de sobremesas a outro nível.
1. Bombom de Maracujá Tradicional
Essa versão é a clássica! Ao invés de preparar na travessa, faça bombons individuais com recheio de maracujá. Envolva o recheio em uma casquinha de chocolate e deixe na geladeira para endurecer. É perfeito para presentear ou simplesmente para beliscar durante a semana.
2. Bombom de Maracujá com Brigadeiro
Se você ama brigadeiro, essa receita é para você. Aqui, o recheio de maracujá é combinado com brigadeiro branco, criando uma explosão de sabores. Faça bolinhas com o brigadeiro, recheie com uma porção de creme de maracujá e cubra com chocolate derretido. É uma delícia que vai te conquistar!
3. Bombom de Maracujá e Coco
Quer inovar um pouco mais? Experimente adicionar coco ralado ao recheio de maracujá. O coco traz uma textura única e um sabor tropical que complementa o azedinho do maracujá. O processo é o mesmo: prepare o recheio de maracujá, adicione o coco ralado e monte os bombons com cobertura de chocolate.
Conclusão
O bombom de maracujá na travessa é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família ou para surpreender os amigos com algo diferente, essa receita é sucesso garantido. Agora que você aprendeu tudo sobre a história dessa maravilha, o passo a passo para prepará-la e ainda conferiu outras variações do tema, só falta uma coisa: colocar a mão na massa!
Se você gostou dessa receita ou tem alguma sugestão para deixá-la ainda mais especial, deixe seu comentário abaixo! Vamos adorar saber o que você achou e, quem sabe, descobrir outras formas criativas de preparar o delicioso bombom de maracujá.