Bolo-Veludo

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 ½ xícaras de óleo vegetal
• 1 xícara de buttermilk (leitelho)
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a Cobertura (Cream Cheese Frosting):

• 1 pacote de cream cheese (200g) em temperatura ambiente
• ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa do Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 23 cm com manteiga e farinha.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó. Reserve.
3. Combine os ingredientes líquidos: Em outra tigela, misture o óleo, o buttermilk, os ovos, o corante vermelho, o vinagre e o extrato de baunilha até que estejam bem incorporados.
4. Misture tudo: Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e bata em velocidade média até que a massa fique homogênea e sem grumos.
5. Divida a massa: Despeje a massa uniformemente nas formas preparadas e alise a superfície com uma espátula.
6. Asse: Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar: Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade de resfriamento.

2. Preparando a Cobertura:

1. Bata o cream cheese e a manteiga: Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga em velocidade média até obter uma mistura cremosa e leve.
2. Adicione o açúcar de confeiteiro: Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, batendo em velocidade baixa para evitar que o açúcar saia voando pela cozinha. Depois que o açúcar estiver incorporado, aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos até que a mistura fique fofa.
3. Acrescente a baunilha: Por fim, adicione o extrato de baunilha e bata até que esteja bem misturado.

3. Montagem do Bolo:

1. Corte os bolos ao meio para obter quatro camadas, se desejar. Se preferir, pode deixar as duas camadas inteiras.
2. Espalhe a cobertura: Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir e espalhe uma camada generosa de cobertura. Repita com as demais camadas.
3. Cubra o bolo todo: Use o restante da cobertura para cobrir todo o bolo, garantindo que ele fique bem lisinho e bonito.
4. Decore a gosto: Se quiser, adicione raspas de chocolate branco ou frutas vermelhas para um toque especial.

4. Hora de Servir: Agora é só fatiar e se deliciar!

Dúvidas Comuns Sobre o Bolo-Veludo

1. Posso substituir o buttermilk?

Claro! Se não encontrar buttermilk, você pode fazer uma versão caseira. Basta adicionar uma colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão em uma xícara de leite. Deixe descansar por 10 minutos, e pronto, seu substituto está pronto para uso.

2. O que posso usar no lugar do corante vermelho?

Se preferir algo mais natural, experimente usar suco de beterraba concentrado. Vai adicionar cor e um toque de sabor único ao seu bolo!

3. Meu bolo ficou seco, o que fiz de errado?

Provavelmente o bolo assou demais. Cada forno é diferente, então fique de olho no tempo e faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja assado, mas ainda úmido.

4. Posso congelar o bolo?

Sim, pode! Congele o bolo sem a cobertura. Quando for servir, deixe descongelar em temperatura ambiente e só então aplique a cobertura.

5. O que é melhor: usar manteiga ou óleo na massa?

O óleo deixa o bolo mais úmido e macio, por isso é a escolha preferida para o Bolo-Veludo.

Mais 3 Receitas com a Palavra-Chave do Tema

Se você adorou a ideia de fazer o Bolo-Veludo, tenho certeza de que vai se apaixonar por essas outras três receitas deliciosas que também têm o veludo como protagonista:

1. Cupcake-Veludo Vermelho:

Imagine a delícia do Bolo-Veludo em tamanho mini! Esses cupcakes são perfeitos para festas e comemorações. A receita é praticamente a mesma do bolo, só que adaptada para forminhas individuais. Além disso, você pode usar a cobertura de cream cheese para decorar cada bolinho com um toque especial.

2. Bolo-Veludo Azul:

Quem disse que o Bolo-Veludo precisa ser vermelho? Se você quer surpreender, que tal usar corante azul? O resultado é um bolo igualmente macio e delicioso, mas com uma cor que vai deixar todo mundo de queixo caído!

3. Bolo-Veludo de Chocolate Branco:

Para os chocólatras de plantão, essa versão é um sonho! Substitua o cacau em pó da receita original por chocolate branco derretido na massa e na cobertura. O resultado é um bolo suave, doce e incrivelmente viciante.

Conclusão

E aí, deu água na boca? Agora que você conhece todos os segredos do Bolo-Veludo, desde a sua origem até as variações criativas, está mais do que pronto para se aventurar na cozinha e criar essa obra-prima doce. Seja para um aniversário, um chá da tarde ou simplesmente para se deliciar em um dia comum, o Bolo-Veludo sempre será uma escolha certeira.

Então, depois de experimentar essa receita, volte aqui e me conte como foi sua experiência