Bolo suflair incrível

• Para a massa:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Para o recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de leite em pó
  • 200 g de chocolate branco picado
• Para a cobertura:
  • 300 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixinha de creme de leite

O modo de preparo é o seguinte:

• Para a massa:
  • Bata os ovos, o açúcar, o óleo e a água no liquidificador por cerca de 5 minutos, até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó, misturando bem com uma espátula ou um fouet.
  • Despeje a massa em uma forma retangular (35 x 25 cm) untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
  • Deixe o bolo esfriar completamente e corte ao meio, formando duas camadas.
• Para o recheio:
  • Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro branco.
  • Desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado, mexendo bem até derreter e incorporar ao creme.
  • Deixe o recheio esfriar um pouco e espalhe sobre uma das camadas do bolo, alisando com uma espátula.
  • Cubra com a outra camada do bolo e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para firmar o recheio.
• Para a cobertura:
  • Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas, em potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo, até derreter completamente.
  • Junte o creme de leite e misture bem, formando uma ganache lisa e brilhante.
  • Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando com uma espátula e cobrindo toda a superfície e as laterais.
  • Leve o bolo de volta à geladeira por mais 1 hora, para que a cobertura fique firme.
  • Decore o bolo com raspas de chocolate ou como preferir, e sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de servir.

Dúvidas comuns sobre o tema

Algumas dúvidas que podem surgir sobre o bolo suflair são:

• Posso usar outro tipo de chocolate para a massa, o recheio ou a cobertura?
  • Sim, você pode usar o chocolate da sua preferência, desde que seja de boa qualidade e derreta bem. Por exemplo, você pode usar chocolate ao leite, chocolate branco ou chocolate amargo, de acordo com o seu gosto.
• Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?
  • O leite em pó é o que dá o sabor característico do recheio, mas se você não tiver ou não gostar, pode substituir por creme de leite em pó, leite condensado em pó ou até mesmo leite de coco em pó. O importante é que o recheio fique cremoso e firme.
• Posso fazer o bolo em outra forma?
  • Sim, você pode fazer o bolo em outra forma, desde que tenha o mesmo tamanho ou uma capacidade similar. Por exemplo, você pode usar uma forma redonda (25 cm de diâmetro), uma forma quadrada (25 x 25 cm) ou uma forma de bolo inglês (28 x 11 cm). O tempo de forno pode variar um pouco, dependendo da forma escolhida, então fique de olho no ponto do bolo.
• Posso congelar o bolo?
  • Sim, você pode congelar o bolo, desde que esteja bem embalado em papel-alumínio ou plástico filme, para evitar que resseque ou perca o sabor. O bolo pode ficar congelado por até 3 meses, e para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas, ou na geladeira de um dia para o outro.