Bolo Pudim

Ingredientes:

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

1. Calda: Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar! Despeje essa calda em uma forma de pudim (aquela com um buraco no meio) e espalhe bem, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
2. Pudim: No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até ficar homogêneo. Despeje essa mistura na forma caramelizada. Reserve.
3. Bolo: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a manteiga e continue batendo. Acrescente o leite e os ingredientes secos (farinha, chocolate em pó e fermento) peneirados, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
4. Montagem: Com cuidado, despeje a massa do bolo sobre a mistura de pudim na forma. Lembre-se: o bolo vai flutuar e o pudim vai ficar embaixo.
5. Cozimento: Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. O bolo estará pronto quando, ao inserir um palito, ele sair limpo.
6. Desenformar: Depois de assado, deixe esfriar completamente. Desenforme em um prato grande e prepare-se para admirar a mágica do bolo pudim: o bolo estará por baixo e o pudim por cima, como um truque de mágica culinária!

Dúvidas Comuns sobre Bolo Pudim

1. Por que o pudim fica em cima e o bolo embaixo?
   A magia da gravidade e das densidades! A massa do bolo é mais leve e sobe, enquanto o pudim, mais denso, desce. É como se cada um soubesse exatamente onde deve ficar.
2. Preciso mesmo assar em banho-maria?
   Sim! O banho-maria é essencial para que o pudim cozinhe lentamente, sem formar buracos ou ficar com uma textura esponjosa. Além disso, ajuda a assar o bolo de maneira uniforme.
3. Posso fazer outras variações de sabores?
   Com certeza! Essa é uma das grandes belezas do bolo pudim: ele é versátil e pode ser adaptado ao gosto do freguês. Abaixo, vamos explorar algumas variações deliciosas.

Mais 3 Receitas de Bolo Pudim para Experimentar

1. Bolo Pudim de Coco:
   Troque o chocolate em pó por 1/2 xícara de coco ralado na massa do bolo e adicione 200ml de leite de coco à mistura do pudim. Fica com um sabor tropical e delicioso!
2. Bolo Pudim de Laranja:
   Substitua o leite por suco de laranja tanto na massa do bolo quanto na mistura do pudim. Adicione raspas de laranja para um toque cítrico e refrescante.
3. Bolo Pudim de Leite Ninho:
   No lugar do chocolate em pó, use 1/2 xícara de leite em pó na massa do bolo. Para o pudim, adicione 1/2 xícara de leite em pó à mistura. Uma versão bem cremosa e que faz sucesso entre os fãs de leite em pó.

Conclusão

O bolo pudim é uma sobremesa que combina duas paixões em uma só: a textura macia do bolo e a cremosidade do pudim. Essa delícia não só encanta os olhos com suas camadas perfeitas, mas também conquista o paladar com sua mistura única de sabores e texturas. Esperamos que você tenha gostado de aprender sobre a história, o preparo e as variações dessa sobremesa maravilhosa.

Se você fizer o bolo pudim em casa, não se esqueça de deixar uma opinião sincera nos comentários! Queremos saber como ficou e se você tem alguma sugestão ou variação interessante para compartilhar. Afinal, a cozinha é um lugar de experimentação e criatividade, e adoramos ouvir novas ideias. Bom apetite!