Ingredientes
Para o Bolo:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 100g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
Para a Mousse:
- 300g de chocolate meio amargo
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de creme de leite fresco
Modo de Preparo
1. Preparando o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a mistura de chocolate derretido aos ovos, mexendo bem.
- Peneire a farinha, o fermento e a canela e adicione à mistura, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até o bolo estar assado. Deixe esfriar.
2. Preparando a Mousse:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e reserve.
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
- Em uma tigela, misture as gemas com o chocolate derretido, a canela e o creme de leite. Misture bem.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate.
3. Montagem:
- Com o bolo já frio, corte-o ao meio e recheie com metade da mousse. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com o restante da mousse.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Decore com raspas de chocolate e uma pitada de canela.
Dúvidas Comuns Sobre o Tema
Mesmo uma receita simples como essa pode gerar algumas dúvidas. Aqui estão as respostas para as perguntas mais comuns:
1. Posso usar outro tipo de chocolate?
Claro! Você pode usar chocolate ao leite, branco ou até mesmo chocolate amargo. Lembre-se de ajustar o açúcar conforme o tipo de chocolate escolhido.
2. Não gosto de canela, posso substituir por outra coisa?
Sim! A canela dá um toque especial, mas você pode substituí-la por outras especiarias, como noz-moscada ou pimenta rosa, para uma versão mais ousada.
3. Posso fazer essa receita sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten.
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Uma combinação perfeita de doce e salgado, com uma base crocante e um recheio cremoso de caramelo salgado.
**3. *Sorvete de Chocolate com Pedaços de Chocolate:*
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Conclusão
O Bolo Mousse de Chocolate com Canela é uma sobremesa que vai conquistar seu coração e paladar. Com uma história interessante e um sabor incomparável, ele é a escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Além disso, exploramos outras delícias com chocolate que certamente vão fazer sucesso na sua cozinha.
Agora é com você! Experimente essa receita e compartilhe conosco como ficou. Deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões de outras receitas que você gostaria de ver por aqui. Estamos sempre ansiosos para ouvir suas ideias e melhorar cada vez mais nosso conteúdo. Bon appétit!