Você está procurando uma receita de bolo diferente, fácil e deliciosa? Então você vai adorar essa receita de bolo invertido de peras, que é uma ótima opção para aproveitar essa fruta doce e suculenta. O bolo invertido de peras é uma receita que leva uma camada de peras fatiadas e caramelizadas no fundo da forma, e uma massa fofa e úmida de bolo por cima. Depois de assado, o bolo é desenformado de cabeça para baixo, revelando as peras brilhantes e saborosas. É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa. Além disso, o bolo invertido de peras é muito versátil, e pode ser feito com outras frutas, como maçãs, bananas, abacaxis, etc. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa receita maravilhosa em poucos passos. Confira!
O que é o bolo invertido de peras?
O bolo invertido de peras é uma receita de bolo caseiro, que leva como ingredientes principais a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, a manteiga, o leite e as peras. O bolo invertido de peras é uma receita muito fácil de fazer, pois basta preparar um caramelo simples com açúcar e água, e despejar no fundo de uma forma redonda. Por cima, são colocadas as fatias de peras descascadas e sem caroço, formando uma camada uniforme. Em seguida, é feita uma massa básica de bolo, que é batida na batedeira ou no liquidificador, e despejada sobre as peras. O bolo é levado ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e ficar firme. Depois de assado, o bolo é desenformado ainda quente, virando a forma sobre um prato. O resultado é um bolo com uma camada crocante e dourada de caramelo e peras no topo, e uma massa macia e úmida por baixo.
Como fazer o bolo invertido de peras?
Para fazer o bolo invertido de peras, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para o caramelo e as peras:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
- 3 ou 4 peras maduras
- Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Uma pitada de sal
O modo de preparo é muito simples. Veja o passo a passo:
- Para o caramelo e as peras:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda com manteiga.
- Em uma panela pequena, leve ao fogo o açúcar e a água até ferver.
- Cozinhe em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Não mexa a panela, apenas gire-a suavemente para misturar.
- Despeje o caramelo na forma untada e espalhe bem com uma espátula ou uma colher.
- Descasque as peras e retire os caroços. Corte-as em fatias finas.
- Arrume as fatias de pera sobre o caramelo na forma, formando uma camada uniforme. Reserve.
- Para a massa:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture bem e reserve.
- Na batedeira ou no liquidificador, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a manteiga e o leite e bata até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca. Mexa delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.
- Transfira a massa para a forma sobre as peras. Alise a superfície com a espátula.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Para desenformar:
- Passe uma faca ao redor do bolo para soltar as bordas.
- Coloque um prato grande sobre a forma e vire com cuidado, segurando as duas partes juntas.
- Retire a forma e admire o seu bolo invertido de peras.
A origem do bolo invertido de peras
O bolo invertido de peras é uma receita que tem origem na culinária francesa, mas que se popularizou em todo o mundo. O bolo invertido de peras é uma variação do famoso bolo Tatin, que é feito com maçãs caramelizadas no fundo da forma, e uma massa folhada por cima. O bolo Tatin é uma receita muito antiga, que surgiu por acidente no final do século XIX, em um hotel na região de Sologne, na França. Segundo a lenda, as irmãs Stéphanie e Caroline Tatin eram as donas do hotel, e uma delas esqueceu de colocar a massa sobre as maçãs caramelizadas na forma. Para não desperdiçar o doce, ela colocou a massa por cima e levou ao forno. Depois de assado, ela desenformou o bolo de cabeça para baixo, e ficou surpresa com o resultado. O bolo fez tanto sucesso entre os clientes do hotel, que passou a ser chamado de bolo Tatin, em homenagem às irmãs. O bolo invertido de peras é uma adaptação do bolo Tatin, que usa peras no lugar das maçãs, e uma massa simples de bolo no lugar da massa folhada. O bolo invertido de peras é uma receita que combina a textura macia e úmida do bolo com o sabor doce e suculento das peras.
Acompanhamentos para o bolo invertido de peras
O bolo invertido de peras é uma delícia por si só, mas se você quiser deixar o seu bolo ainda mais gostoso, pode servir com alguns acompanhamentos simples e deliciosos. Aqui vão duas sugestões:
- Sorvete: Um sorvete cremoso e gelado é uma ótima opção para acompanhar o bolo invertido de peras, pois cria um contraste de temperatura e textura com o bolo. Você pode escolher o sabor de sorvete que mais gostar, como creme, baunilha, chocolate, morango, etc. Uma bola de sorvete sobre uma fatia de bolo é uma sobremesa irresistível!
- Chantilly: Outro acompanhamento clássico para o bolo invertido de peras é o chantilly, que é um creme batido com açúcar e baunilha. O chantilly é leve e aerado, e combina muito bem com o sabor doce das peras. Você pode fazer o seu próprio chantilly em casa, usando creme de leite fresco gelado, açúcar e essência de baunilha. Bata tudo na batedeira até formar picos firmes. Coloque o chantilly em um saco de confeitar e decore o seu bolo como preferir.
Conclusão
O bolo invertido de peras é uma receita fácil, rápida e deliciosa que vai surpreender a sua família e os seus convidados. É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa. O bolo invertido de peras é um bolo com uma camada crocante e dourada de caramelo e peras no topo, e uma massa macia e úmida por baixo. É uma receita que você pode adaptar ao seu gosto, usando outras frutas ou outros tipos de massa. Experimente fazer essa receita maravilhosa e compartilhe conosco a sua opinião.