Para a massa folhada:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1 pitada de sal
Para o recheio de laranja:
- 1 xícara de suco de laranja fresco
- Raspas de 2 laranjas
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 de xícara de água
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Massa Folhada
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e use a ponta dos dedos para misturar até formar uma farofa grossa.
- Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até que a massa comece a se formar. Não trabalhe demais a massa; ela deve ficar com pedaços de manteiga aparentes.
- Forme um disco com a massa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Após esse tempo, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
- Dobre a massa em terços, como uma carta, e leve à geladeira por mais 30 minutos. Repita esse processo de dobrar e gelar pelo menos três vezes para garantir a folhagem.
Recheio de Laranja
- Em uma panela, misture o suco de laranja, as raspas de laranja e o açúcar. Leve ao fogo médio até aquecer.
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho na água e adicione à panela, mexendo constantemente até engrossar.
- Retire do fogo e adicione as gemas, uma de cada vez, mexendo vigorosamente para evitar que cozinhem.
- Acrescente a manteiga e mexa até derreter e incorporar ao creme. Deixe esfriar completamente.
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa folhada em um retângulo grande e corte ao meio.
- Coloque uma metade da massa em uma forma forrada com papel manteiga, espalhe o recheio de laranja uniformemente e cubra com a outra metade da massa.
- Asse por 20-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Deixe esfriar antes de cortar em pedaços e servir.
Dúvidas Comuns sobre o Bolo Folhado de Laranja
1. Posso usar massa folhada pronta?
Claro! Se você está com pressa ou não se sente confiante para fazer a massa folhada do zero, a massa pronta é uma ótima alternativa. Basta seguir as instruções de montagem e recheio.
2. O que fazer se o recheio ficar muito líquido?
Se o recheio não engrossar o suficiente, você pode adicionar um pouco mais de amido de milho dissolvido em água. Leve novamente ao fogo e mexa até atingir a consistência desejada.
3. Como armazenar o bolo folhado de laranja?
O ideal é consumir o bolo no mesmo dia para aproveitar a crocância da massa folhada. No entanto, você pode armazená-lo na geladeira por até 2 dias. Para manter a textura, aqueça rapidamente no forno antes de servir.
Mais Receitas Deliciosas com Laranja
Se você, assim como eu, adora laranja e quer explorar mais delícias cítricas, aqui estão três receitas que vão fazer você se apaixonar ainda mais por essa fruta versátil.
1. Bolo de Laranja com Calda de Caramelo
Um clássico que nunca sai de moda. Esse bolo fofinho é regado com uma calda de caramelo que adiciona um toque especial ao sabor cítrico. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa.
2. Cheesecake de Laranja
Combine a cremosidade do cheesecake com a acidez da laranja. Uma base crocante de biscoito, um recheio de cream cheese com suco e raspas de laranja, e uma cobertura brilhante de geléia de laranja fazem desta sobremesa um sucesso garantido.
3. Muffins de Laranja com Gotas de Chocolate
Para um café da manhã especial ou um lanche rápido, esses muffins são a escolha perfeita. A combinação de laranja e chocolate é irresistível, e a textura macia dos muffins vai conquistar todos.
Conclusão
E aí está! Um guia completo para preparar o delicioso Bolo Folhado de Laranja, desde sua origem intrigante até o passo a passo da receita. Além disso, exploramos algumas dúvidas comuns e trouxemos mais três receitas com laranja para você diversificar seu repertório culinário.
Agora, queremos saber: o que você achou dessa receita? Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo. E se você fizer o bolo, não esqueça de compartilhar uma foto conosco! Bom apetite!