Bolo Feito com Batata Doce CRUA e Sem Farinha de Trigo

• 2 batatas doces médias cruas (descascadas e raladas)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante natural de sua preferência)
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
• 1 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180ºC para ele ir aquecendo enquanto você prepara a massa.
2. Prepare a batata doce: Descasque e rale as batatas doces cruas. Reserve.
3. Misture os líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Adicione a batata doce: Acrescente a batata doce ralada à mistura de ovos e mexa bem.
5. Incorpore os secos: Adicione o coco ralado, a canela, o sal e a essência de baunilha. Misture até ficar bem incorporado.
6. Fermento por último: Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
7. Prepare a forma: Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe com um pouco de coco ralado (para dar um toque especial e evitar que o bolo grude).
8. Asse: Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, se sair limpo, está pronto!
9. Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dúvidas Comuns Sobre o Tema

1. Posso substituir a batata doce por outro ingrediente?

Sim! Você pode experimentar usar outros tubérculos como inhame ou mandioca. No entanto, a textura e o sabor podem variar.

2. O bolo não vai ficar cru por dentro?

Não, o tempo de forno e o preparo correto garantem que o bolo fique completamente cozido. O importante é seguir as instruções de temperatura e tempo de forno.

3. Posso usar outro tipo de adoçante?

Claro! Você pode usar mel, açúcar mascavo, ou até adoçantes artificiais. Lembre-se de ajustar a quantidade conforme o poder adoçante de cada um.

4. Esse bolo é saudável?

Sim! A batata doce é rica em fibras, vitaminas e minerais. E ao usar ingredientes naturais e evitar a farinha de trigo, você cria uma opção nutritiva e saborosa.

Mais 3 Receitas com Batata Doce

1. Pudim de Batata Doce

Ingredientes

• 500g de batata doce cozida e amassada
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para caramelizar)

Modo de Preparo

1. Caramelize o açúcar em uma forma de pudim.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora.
5. Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.

2. Panqueca de Batata Doce

Ingredientes

• 1 batata doce média cozida e amassada
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal)
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de óleo de coco.
3. Despeje pequenas porções de massa na frigideira e cozinhe até dourar dos dois lados.
4. Recheie a gosto e sirva quente.

3. Brownie de Batata Doce

Ingredientes

• 2 batatas doces médias cozidas e amassadas
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Chocolate amargo picado (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma quadrada.
2. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande até obter uma massa homogênea.
3. Despeje a massa na forma e espalhe de maneira uniforme.
4. Asse por cerca de 30 minutos ou até que esteja firme ao toque.
5. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados e servir.

Conclusão

Viu como é possível criar delícias saudáveis e saborosas com batata doce crua e sem farinha de trigo? Esse bolo é uma prova de que inovação e saúde podem andar de mãos dadas na cozinha. Experimente as variações e explore novos sabores, sempre com criatividade e bom humor. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Adoramos saber o que você achou e como podemos melhorar ainda mais nossas receitas. Bom apetite!