Bolo de pamonha cremosa na palha

Você já ouviu falar do bolo de pamonha cremosa na palha? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente das regiões Centro-Oeste e Nordeste, que aproveita o milho verde como ingrediente principal. O bolo de pamonha cremosa na palha é uma sobremesa que lembra a pamonha tradicional, mas com uma textura mais macia e úmida, e um sabor mais doce e aromático. Neste artigo, você vai aprender o que é o bolo de pamonha cremosa na palha, como prepará-lo e qual é a sua origem. Vamos lá?

O que é o bolo de pamonha cremosa na palha?

O bolo de pamonha cremosa na palha é uma receita que utiliza o milho verde como base, misturado com leite condensado, leite de coco, ovos, manteiga e açúcar. A massa é batida no liquidificador e depois despejada em uma forma forrada com as palhas do próprio milho. A palha serve para dar um sabor especial ao bolo, além de facilitar o seu desenformar. O bolo é assado em banho-maria no forno até ficar firme e dourado. O resultado é um bolo cremoso por dentro e crocante por fora, com um aroma irresistível de milho e coco.

Como fazer o bolo de pamonha cremosa na palha?

Para fazer o bolo de pamonha cremosa na palha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 6 espigas de milho verde
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• Canela em pó a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Retire os grãos de milho das espigas com uma faca e reserve as palhas.
• No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal até formar um creme homogêneo.
• Unte uma forma redonda com manteiga e forre o fundo e as laterais com as palhas do milho, deixando algumas sobras para cobrir o bolo.
• Despeje a massa do bolo sobre as palhas e cubra com as sobras.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de uma hora ou até que o bolo esteja firme e dourado.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
• Polvilhe canela em pó sobre o bolo e sirva.

Qual é a origem do bolo de pamonha cremosa na palha?

A origem do bolo de pamonha cremosa na palha é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele seja uma adaptação da pamonha tradicional, que é feita com a massa do milho cozida dentro da própria palha. A pamonha é um prato típico da culinária indígena brasileira, que foi incorporado pelos colonizadores portugueses e africanos. Outra possibilidade é que ele tenha sido criado por influência dos bolos portugueses, que usam ovos e açúcar como ingredientes principais. Há também quem diga que ele seja uma variação do bolo de fubá, que é feito com farinha de milho.

Quais são os acompanhamentos para o bolo de pamonha cremosa na palha?

O bolo de pamonha cremosa na palha é um prato versátil, que pode ser servido sozinho ou com diversos acompanhamentos. Alguns exemplos são:

• Sorvete: uma bola de sorvete de creme ou de coco combina perfeitamente com o bolo de pamonha cremosa na palha, pois traz um contraste de temperatura e textura ao prato. O sorvete também ajuda a equilibrar o doce do bolo, tornando-o mais leve e refrescante.
• Queijo: um pedaço de queijo branco ou coalho pode ser uma ótima opção para acompanhar o bolo de pamonha cremosa na palha, pois traz um sabor salgado e uma consistência firme ao prato. O queijo também realça o sabor do milho e do coco, criando uma harmonia de sabores.

Conclusão:

O bolo de pamonha cremosa na palha é uma receita típica e deliciosa, que aproveita o milho verde como ingrediente principal. Ele é feito com uma massa batida no liquidificador e assada em banho-maria na forma forrada com as palhas do milho. Ele tem uma textura cremosa por dentro e crocante por fora, e um aroma irresistível de milho e coco. Ele pode ser servido sozinho ou com sorvete ou queijo.

Espero que você tenha gostado deste artigo sobre bolo de pamonha cremosa na palha. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre a receita, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima!