O bolo de milho verde é uma das sobremesas mais apreciadas pelos brasileiros, especialmente na época das festas juninas. Ele tem um sabor suave, uma textura macia e úmida e um aroma irresistível. Além disso, é uma receita simples e prática, que pode ser feita com ingredientes que você provavelmente tem em casa.
Neste artigo, você vai aprender o que é o bolo de milho verde, como fazer a receita passo a passo, qual a origem dessa delícia e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ele. Confira!
O que é o bolo de milho verde?
O bolo de milho verde é um tipo de bolo no qual o principal ingrediente é o milho, podendo ser o creme de milho verde ou a farinha de milho, também conhecida como fubá. É um prato tradicional da culinária brasileira, que pode ser encontrado em diversas regiões do país, com algumas variações na receita.
O bolo de milho verde pode ser feito com milho fresco, retirado da espiga, ou com milho em lata ou congelado. Ele pode ser assado em forma redonda, quadrada ou retangular, com ou sem furo no meio. Ele pode ser servido simples ou com coberturas e recheios, como coco ralado, goiabada, queijo, doce de leite, leite condensado, entre outros.
Como fazer a receita de bolo de milho verde?
Para fazer a receita de bolo de milho verde, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de milho verde (cerca de 8 espigas)
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
O modo de preparo é muito simples:
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata o milho com o leite até triturar bem. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para facilitar.
- Acrescente os ovos, o óleo e o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Espere esfriar um pouco e desenforme.
Qual a origem do bolo de milho verde?
A origem do bolo de milho verde é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido a partir da mistura de ingredientes típicos da culinária indígena e africana. O milho é um alimento originário da América Central e foi trazido para o Brasil pelos colonizadores portugueses. Já o fubá é uma farinha feita a partir do milho moído, que era muito usada pelos escravos africanos.
O bolo de milho verde era um prato comum nas festas religiosas e nas celebrações do ciclo agrícola do milho. Com o tempo, ele se tornou uma das iguarias mais populares das festas juninas, que homenageiam os santos católicos São João, São Pedro e Santo Antônio.
Quais são os melhores acompanhamentos para o bolo de milho verde?
O bolo de milho verde é uma sobremesa que combina com diversos acompanhamentos, dependendo do seu gosto pessoal. Alguns dos mais tradicionais são:
- Café: nada melhor do que um cafezinho quente para acompanhar um pedaço de bolo de milho verde. O contraste entre o doce e o amargo é perfeito para realçar os sabores.
- Chá: se você prefere uma bebida mais leve e aromática, um chá pode ser uma ótima opção. Você pode escolher entre os diversos tipos de chá, como camomila, hortelã, erva-doce, cidreira, entre outros.
- Suco: se você quer uma bebida mais refrescante e nutritiva, um suco natural pode ser uma boa pedida. Você pode aproveitar as frutas da estação, como laranja, limão, abacaxi, maracujá, entre outras.
- Vinho quente: se você quer uma bebida mais quente e alcoólica, o vinho quente é uma escolha clássica das festas juninas. Ele é feito com vinho tinto, açúcar, cravo, canela e frutas picadas, como maçã e laranja.
Conclusão
O bolo de milho verde é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Ele é feito com milho, leite, ovos, óleo, açúcar e fermento, e pode ser servido simples ou com coberturas e recheios variados. Ele tem origem na culinária indígena e africana, e é um dos pratos mais típicos das festas juninas. Ele combina com diversos acompanhamentos, como café, chá, suco ou vinho quente.
Agora que você já sabe como fazer o bolo de milho verde, que tal experimentar essa receita em casa? Você vai se surpreender com o resultado! E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!