Bolo de Maracujá

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

• Em um liquidificador ou uma batedeira, bata os ovos, o óleo, o suco de maracujá e 1 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.
• Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo bem com uma colher ou um fouet.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
• Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, leve ao fogo médio a água, a polpa de maracujá e o restante do açúcar, mexendo até dissolver. Deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até engrossar levemente.
• Retire o bolo do forno e faça furos com um garfo ou um palito. Despeje a calda quente sobre o bolo, espalhando bem. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para gelar.
• Na hora de servir, corte o bolo em pedaços e cubra cada um com leite condensado a gosto. Se preferir, decore com mais sementes de maracujá.

Dúvidas comuns sobre o tema

O bolo de maracujá é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Por isso, separamos algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema e as suas respectivas respostas. Confira:

• Posso usar suco de maracujá natural no lugar do concentrado? Sim, você pode usar o suco de maracujá natural, mas lembre-se de coar antes de usar, para retirar as sementes. Além disso, o suco natural costuma ser mais ácido do que o concentrado, então você pode precisar ajustar a quantidade de açúcar na receita.
• Posso usar outro tipo de óleo no lugar do óleo de soja? Sim, você pode usar outro tipo de óleo vegetal, como o de girassol, o de milho ou o de canola. Evite usar óleos aromatizados, como o de coco ou o de amendoim, pois eles podem alterar o sabor do bolo.
• Posso fazer o bolo de maracujá sem leite condensado? Sim, você pode fazer o bolo de maracujá sem leite condensado, se preferir uma versão mais leve ou se tiver alguma restrição alimentar. Nesse caso, você pode substituir o leite condensado por chantilly, creme de leite, iogurte ou cream cheese, ou simplesmente servir o bolo sem cobertura.
• Posso congelar o bolo de maracujá? Sim, você pode congelar o bolo de maracujá, desde que ele esteja bem embalado em um recipiente fechado ou em papel-alumínio. O bolo pode durar até 3 meses no freezer, sem perder a qualidade. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.

Mais 3 receitas com a palavra chave do tema

Se você gostou do bolo de maracujá, que tal experimentar outras receitas com a mesma fruta? Veja a seguir mais três sugestões deliciosas que você pode fazer em casa:

• Mousse de maracujá: Essa é uma das sobremesas mais clássicas e fáceis de fazer com o maracujá. Você só vai precisar de leite condensado, creme de leite, suco de maracujá concentrado e gelatina sem sabor. Basta bater tudo no liquidificador, colocar em taças e levar à geladeira até firmar. Você pode decorar com sementes de maracujá ou raspas de chocolate branco.
• Pavê de maracujá: Essa é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como aniversários ou festas. Você vai precisar de biscoito champanhe, leite, suco de maracujá, leite condensado, creme de leite, gelatina sem sabor e chocolate meio amargo. Você vai fazer um creme com o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina, e uma ganache com o chocolate e o creme de leite. Depois, é só montar o pavê em uma travessa, alternando camadas de biscoito umedecido no leite, creme de maracujá e ganache de chocolate. Leve à geladeira por algumas horas e sirva gelado.