Bolo de leite de coco

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, e misture bem.
• Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e firme.
• Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o leite condensado e o leite de coco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco.
• Retire o bolo do forno e faça alguns furos com um garfo ou uma faca. Despeje a calda quente sobre o bolo, espalhando bem. Polvilhe o coco ralado por cima e deixe esfriar.
• Sirva em seguida ou leve à geladeira para ficar mais geladinho.

Dúvidas comuns sobre o tema

Você pode ter algumas dúvidas sobre o bolo de leite de coco, como por exemplo:

• Posso usar leite de coco caseiro? Sim, você pode fazer o seu próprio leite de coco usando coco fresco ou seco e água quente. Basta bater no liquidificador e coar. O leite de coco caseiro fica mais saboroso e natural do que o industrializado.
• Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode substituir o leite de vaca por leite de soja, de amêndoas, de arroz ou de aveia. O resultado pode variar um pouco na textura e no sabor, mas ainda assim fica gostoso.
• Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha de aveia, de arroz, de amêndoas ou de coco. Essas farinhas são mais saudáveis e sem glúten, mas podem deixar o bolo mais pesado e seco. Por isso, é recomendável aumentar a quantidade de leite ou de ovos na receita.
• Posso usar adoçante no lugar do açúcar? Sim, você pode usar adoçante culinário, como stevia, xilitol ou eritritol, na mesma proporção do açúcar. Porém, o adoçante pode alterar o sabor e a cor do bolo, deixando-o mais claro e menos caramelizado.

Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema

Se você gostou do bolo de leite de coco, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui estão mais três sugestões para você:

• Pudim de leite de coco: Em um liquidificador, bata 4 ovos, 1 lata de leite condensado e 1 vidro de leite de coco. Despeje em uma forma de pudim caramelizada e leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até que esteja firme. Desenforme depois de frio e sirva.
• Arroz doce de leite de coco: Em uma panela, cozinhe 1 xícara de arroz lavado e escorrido com 3 xícaras de água e 1 pau de canela até que a água seque. Adicione 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco e 1 pitada de sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o arroz esteja macio e cremoso. Retire do fogo e transfira para uma travessa. Polvilhe canela em pó e leve à geladeira até gelar.
• Cocada de leite de coco: Em uma panela, misture 2 xícaras de açúcar, 1 vidro de leite de coco e 1 pacote de coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura se solte do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Com uma colher, faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até que estejam douradas. Deixe esfriar e sirva.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso bolo de leite de coco, uma receita típica da culinária nordestina que é fácil, rápida e econômica. Você também conheceu a possível origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra-chave do tema. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essas maravilhas. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!