Bolo de fubá com abacaxi

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 abacaxi médio picado
• 1/2 xícara de açúcar para caramelizar o abacaxi

O modo de preparo é muito simples. Siga o passo a passo abaixo:

1. Em uma panela, leve o abacaxi picado e o açúcar ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa. Reserve.
2. Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até ficarem homogêneos. Adicione o açúcar e o óleo e misture bem.
3. Acrescente o leite e o fubá e mexa até incorporar. Por último, adicione a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente, sem bater muito.
4. Unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e farinha. Despeje a calda de abacaxi no fundo da forma e espalhe bem. Por cima, coloque a massa do bolo e alise com uma espátula.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
6. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme o bolo com cuidado e sirva em seguida ou leve à geladeira para ficar mais firme.

Dúvidas comuns sobre o tema

Você pode ter algumas dúvidas sobre o bolo de fubá com abacaxi, como:

• Posso usar outro tipo de farinha no lugar do fubá?
• Posso usar abacaxi em calda no lugar do abacaxi fresco?
• Posso acrescentar coco ralado na massa do bolo?
• Posso fazer uma cobertura para o bolo?

Vamos responder a essas perguntas a seguir:

• O fubá é o ingrediente principal do bolo, que dá a ele a sua característica e sabor. Se você substituir o fubá por outra farinha, o resultado pode ser diferente. No entanto, se você quiser experimentar, pode usar farinha de milho, que é mais grossa que o fubá, ou farinha de arroz, que é mais leve e sem glúten.
• O abacaxi fresco é mais saboroso e saudável do que o abacaxi em calda, que contém açúcar e conservantes. Além disso, o abacaxi fresco solta mais suco e deixa o bolo mais úmido. Se você não tiver abacaxi fresco, pode usar o abacaxi em calda, mas escorra bem e reduza a quantidade de açúcar da receita.
• O coco ralado é um ingrediente que combina muito bem com o bolo de fubá e o abacaxi, e pode ser adicionado na massa do bolo, se você quiser. Você pode usar coco ralado fresco ou seco, mas prefira o coco sem açúcar, para não deixar o bolo muito doce.
• O bolo de fubá com abacaxi já é delicioso por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais, pode fazer uma cobertura para ele. Uma sugestão é fazer uma calda de leite condensado com coco, que fica cremosa e saborosa. Basta levar ao fogo uma lata de leite condensado, uma xícara de leite e duas colheres de sopa de coco ralado, mexendo até engrossar. Depois, é só espalhar sobre o bolo e polvilhar mais coco ralado por cima.

Mais 3 receitas com a palavra chave do tema

Se você gostou do bolo de fubá com abacaxi, que tal experimentar outras receitas com esses ingredientes? Aqui estão mais 3 sugestões para você se deliciar:

• Cuscuz de fubá com abacaxi: essa é uma receita típica do nordeste brasileiro, que é feita com fubá cozido no vapor, leite de coco e abacaxi caramelizado. É uma sobremesa leve e refrescante, que pode ser servida quente ou fria.
• Pamonha de fubá com abacaxi: essa é uma receita que lembra a pamonha tradicional, mas é feita com fubá no lugar do milho verde. A massa é cozida em banho-maria, dentro de saquinhos plásticos, e recheada com pedaços de abacaxi. É uma delícia para comer no café da manhã ou no lanche da tarde.
• Biscoito de fubá com abacaxi: essa é uma receita simples e rápida, que rende biscoitos crocantes e saborosos. Basta misturar fubá, farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos e fermento, e modelar os biscoitos em formato de rosquinhas. Depois, é só assar no forno e rechear com doce de abacaxi.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo de fubá com abacaxi, uma receita deliciosa e fácil, que vai surpreender você e seus convidados. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais 3 receitas com os mesmos ingredientes. Agora, é só colocar a mão na massa e se divertir na cozinha. Não se esqueça de deixar a sua