Bolo de Coco de Liquidificador

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha de trigo e o sal, e bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Pronto! Agora é só aproveitar essa delícia. O bolo de coco de liquidificador é perfeito para ser servido puro ou acompanhado de uma cobertura de sua preferência, como brigadeiro de coco, leite condensado ou até mesmo uma ganache de chocolate.

Dúvidas Comuns

Como toda receita, o bolo de coco de liquidificador também gera algumas dúvidas comuns entre os cozinheiros de plantão. Vamos responder algumas delas:

1. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma quantidade. No entanto, a textura do bolo pode ficar um pouco diferente, mais densa.

2. O que fazer se o bolo não crescer?
Se o bolo não crescer, pode ser que o fermento em pó esteja vencido ou que a temperatura do forno não esteja adequada. Sempre verifique a validade do fermento e preaqueça o forno corretamente.

3. Posso usar leite de coco em vez de leite comum?
Sim, o leite de coco pode ser usado para dar um sabor ainda mais intenso de coco ao bolo. Utilize na mesma quantidade que o leite comum.

4. Como armazenar o bolo para que ele não resseque?
Para manter o bolo macio e fresco, guarde-o em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, você pode refrigerá-lo por até uma semana ou congelá-lo por até 3 meses.

Mais 3 Receitas de Bolo de Coco

Se você é fã de bolo de coco, vai adorar essas três receitas adicionais que também são super práticas e deliciosas.

1. Bolo de Coco com Cobertura de Leite Condensado

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

1. Siga o mesmo modo de preparo da receita anterior.
2. Depois que o bolo estiver pronto, fure a superfície com um garfo e despeje o leite condensado por cima.
3. Deixe esfriar antes de servir.

2. Bolo de Coco Gelado

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Prepare o bolo seguindo o modo de preparo básico.
2. Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado com o leite de coco.
3. Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, despeje a mistura de leite condensado e coco sobre ele.
4. Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

3. Bolo de Coco com Abacaxi

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de abacaxi em calda (drenado e picado)

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar no liquidificador.
2. Adicione a farinha e o sal, e bata novamente.
3. Misture o coco ralado e o fermento em pó.
4. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhe os pedaços de abacaxi e cubra com o restante da massa.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.

Conclusão

Agora você sabe como preparar um delicioso bolo de coco de liquidificador e ainda tem outras três receitas incríveis para experimentar. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião e com certeza vai fazer sucesso entre seus amigos e familiares. Não se esqueça de compartilhar suas experiências nos comentários e deixar suas sugestões. Vamos adorar saber como ficou o seu bolo! Bom apetite!