Bolo de cenoura e limão

• 3 cenouras médias descascadas e picadas
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas e suco de 1 limão
• Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma

Para o preparo, siga os seguintes passos:

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo, o açúcar e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, e adicione as raspas de limão. Misture bem.
3. Junte a mistura do liquidificador com a mistura da tigela, e mexa delicadamente com uma espátula ou um fouet, até incorporar tudo.
4. Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
5. Espere o bolo esfriar um pouco, e desenforme com cuidado. Se desejar, regue o bolo com uma calda de limão, feita com 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 3 colheres de sopa de suco de limão, ou cubra o bolo com uma cobertura de cream cheese, feita com 200 g de cream cheese, 1/4 de xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de suco de limão, batidos na batedeira até ficar cremoso.

Dúvidas comuns sobre o tema

Você pode ter algumas dúvidas sobre o bolo de cenoura e limão, como:

• Posso substituir o óleo por outro ingrediente? Sim, você pode usar manteiga derretida, margarina ou azeite, mas o óleo é o que deixa o bolo mais úmido e macio.
• Posso usar outro tipo de limão? Sim, você pode usar o limão que preferir, como o siciliano, o tahiti ou o galego, mas o sabor pode variar um pouco. O limão siciliano é o mais ácido e aromático, o tahiti é o mais suave e equilibrado, e o galego é o mais doce e perfumado.
• Posso fazer o bolo sem glúten? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como a de arroz, a de amêndoas ou a de aveia, mas o bolo pode ficar mais denso e menos fofo.

Mais 3 receitas com a palavra chave do tema

Se você gostou do bolo de cenoura e limão, que tal experimentar outras receitas com esses ingredientes? Aqui estão mais 3 sugestões para você:

• Muffin de cenoura e limão: Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de xícara de açúcar. Em outra tigela, misture 1 xícara de leite, 1/4 de xícara de óleo, 1 ovo, raspas e suco de 1 limão e 1 cenoura ralada. Junte as duas misturas, e coloque em forminhas de muffin untadas. Asse em forno médio por 20 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e espete um palito e saia limpo.
• Bolo de cenoura e limão com chocolate: Prepare o bolo de cenoura e limão como na receita anterior, mas adicione 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado à massa. Depois de assado, cubra o bolo com uma ganache de chocolate, feita com 200 g de chocolate meio amargo derretido e 1/2 xícara de creme de leite. Leve à geladeira por 2 horas, e decore com raspas de chocolate e de limão.
• Bolo de cenoura e limão com coco: Prepare o bolo de cenoura e limão como na receita anterior, mas adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa. Depois de assado, fure o bolo com um garfo, e regue com uma calda de leite condensado e limão, feita com 1 lata de leite condensado e 1/4 de xícara de suco de limão. Polvilhe coco ralado por cima, e leve à geladeira por 2 horas.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso bolo de cenoura e limão, uma receita que une o doce e o azedo em uma combinação perfeita. Você também descobriu como surgiu essa receita, quais são as suas propriedades nutricionais, e como tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema. Além disso, você conheceu mais 3 receitas com cenoura e limão, para variar o seu cardápio e surpreender a sua família e os seus amigos.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que tenha se inspirado a fazer o bolo de cenoura e limão na sua casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou, e de compartilhar uma foto nas redes sociais com a hashtag #bolodecenouraelimao. Também deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários, pois elas são muito importantes para nós. Obrigado pela sua atenção