Você já experimentou bolo de cenoura com fubá? Essa é uma combinação que pode parecer estranha à primeira vista, mas que resulta em um bolo fofinho, úmido e saboroso. O bolo de cenoura com fúba é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para uma sobremesa especial. Neste artigo, você vai aprender o que é o fubá, como fazer a receita do bolo de cenoura com fubá e a origem dessa delícia. Além disso, você vai conhecer dois acompanhamentos que combinam perfeitamente com o bolo. Vamos lá?
O que é o fubá e por que ele é bom para a saúde?
O fubá é um tipo de farinha feita a partir do milho seco e moído. Ele é muito usado na culinária brasileira, principalmente nas regiões do Nordeste e do Sudeste, onde é ingrediente de pratos típicos como a polenta, o cuscuz, a canjica e o bolo de fubá. O fubá tem vários benefícios para a saúde, pois é rico em fibras, vitaminas do complexo B, ferro, zinco e magnésio. Esses nutrientes ajudam a regular o intestino, prevenir a anemia, fortalecer o sistema imunológico e manter os ossos e os músculos saudáveis. Além disso, o fubá tem baixo índice glicêmico, ou seja, não eleva rapidamente os níveis de açúcar no sangue, sendo uma boa opção para quem tem diabetes ou quer controlar o peso.
Como fazer a receita do bolo de cenoura com fubá?
Fazer o bolo de cenoura com fubá é muito simples e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos que provavelmente já tem em casa. Veja a lista abaixo:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
O modo de preparo é muito fácil. Siga os passos abaixo:
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa até incorporar tudo.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Espere esfriar um pouco e desenforme.
- Corte em pedaços e sirva.
Qual é a origem do bolo de cenoura com fubá?
Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o bolo de cenoura com fubá, mas há algumas hipóteses sobre a sua origem. Uma delas é que ele seja uma adaptação do tradicional bolo de cenoura americano, que leva cenoura ralada na massa e cobertura de cream cheese. Os imigrantes que vieram para o Brasil no século XX teriam trazido essa receita e substituído parte da farinha de trigo pelo fubá, que era mais barato e abundante no país. Outra possibilidade é que ele seja uma criação brasileira mesmo, inspirada no bolo de fubá com erva-doce, que é muito popular no interior do país. A cenoura teria sido acrescentada para dar mais umidade e cor ao bolo, além de aproveitar um ingrediente sazonal e nutritivo.
Quais são os melhores acompanhamentos para o bolo de cenoura com fubá?
O bolo de cenoura com fubá já é uma delícia por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir com alguns acompanhamentos que combinam muito bem. Veja duas sugestões abaixo:
- Calda de chocolate: nada melhor do que um toque de chocolate para realçar o sabor da cenoura, não é mesmo? Para fazer uma calda de chocolate simples e rápida, você só vai precisar de 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga e 1/2 xícara (chá) de água. Leve tudo ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre o bolo ainda quente e espalhe bem.
- Doce de leite: se você gosta de um contraste entre o doce e o salgado, o doce de leite é uma ótima opção para acompanhar o bolo de cenoura com fubá. Você pode usar o doce de leite pronto ou fazer o seu próprio, cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por cerca de 40 minutos. Depois é só abrir a lata com cuidado e servir o doce de leite cremoso sobre o bolo.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo de cenoura com fubá delicioso e fácil de fazer. Você também descobriu o que é o fubá e quais são os seus benefícios para a saúde, além de conhecer a possível origem dessa receita. Por fim, você viu duas sugestões de acompanhamentos que podem deixar o seu bolo ainda mais gostoso. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que experimente fazer o bolo de cenoura com fubá em casa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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