Bolo de Banana Caramelizada

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 5 bananas maduras
• 1 xícara de açúcar para a calda

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Adicione o óleo e o açúcar e misture bem.
2. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e acrescente à mistura anterior, mexendo até obter uma massa homogênea.
3. Descasque e corte as bananas em rodelas. Reserve.
4. Em uma panela, leve o açúcar para a calda ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
5. Despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda com furo no meio, untada com manteiga ou óleo. Espalhe as rodelas de banana sobre o caramelo, cobrindo toda a superfície da forma.
6. Por cima das bananas, coloque a massa do bolo, alisando com uma espátula.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme o bolo com cuidado, virando-o sobre um prato. Sirva em seguida ou guarde na geladeira.

Dúvidas comuns sobre o tema

Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer um bolo de banana caramelizada são:

• Posso usar outro tipo de banana? Sim, você pode usar a banana que preferir, mas as mais indicadas são as bananas nanicas ou pratas, que são mais doces e macias.
• Posso usar outro tipo de óleo? Sim, você pode usar o óleo vegetal de sua preferência, como o de girassol, de milho ou de canola. Evite usar o de soja, que tem um sabor mais forte e pode alterar o resultado final do bolo.
• Posso substituir o açúcar por adoçante? Não é recomendado, pois o adoçante não forma o caramelo da mesma forma que o açúcar, e pode deixar o bolo com um sabor artificial. Se você quiser reduzir as calorias, você pode usar o açúcar mascavo ou o demerara, que são mais saudáveis que o açúcar refinado.
• Posso fazer o bolo sem a calda? Sim, você pode fazer um bolo de banana simples, sem a calda caramelizada. Nesse caso, você pode colocar as rodelas de banana na massa, ou por cima dela, antes de levar ao forno. O bolo ficará menos úmido e mais fofo.

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Outras receitas com banana

Se você gostou do bolo de banana caramelizada, você pode experimentar outras receitas com banana que são igualmente deliciosas e fáceis de fazer. Aqui estão algumas sugestões:

• Banana bread: esse é um pão de banana típico da culinária americana, que leva bananas amassadas, ovos, manteiga, açúcar, farinha, fermento, canela e nozes. Ele é assado em uma forma de bolo inglês e fica com uma casquinha crocante e um miolo macio e aromático. Você pode comer ele puro, ou com manteiga, geleia, mel ou cream cheese.
• Banoffee pie: essa é uma torta de banana e doce de leite originária da Inglaterra, que leva uma base de biscoito triturado, uma camada de doce de leite, uma camada de bananas fatiadas e uma cobertura de chantilly. Ela é gelada e servida em fatias, decoradas com raspas de chocolate ou canela. É uma sobremesa muito cremosa e irresistível.
• Banana split: essa é uma sobremesa clássica, que consiste em uma banana cortada ao meio, colocada em uma taça, e coberta com três bolas de sorvete de sabores diferentes, geralmente baunilha, chocolate e morango. Por cima, são adicionados caldas de chocolate, caramelo ou morango, chantilly, castanhas picadas e cerejas. É uma sobremesa refrescante e divertida, que pode ser compartilhada ou saboreada individualmente.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo de banana caramelizada, uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e outras receitas com banana que você pode experimentar. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire a fazer essas receitas em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou. Obrigado pela leitura e até a próxima!