Bolo de Aveia e Cenoura Delicioso

Ingredientes:

• 3 cenouras médias (descascadas e cortadas em rodelas)
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo de coco (ou óleo vegetal)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou demerara)
• 2 xícaras de aveia em flocos finos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto (opcional, mas dá aquele toque especial)

Modo de preparo:

1. Preparar a massa: Em um liquidificador, adicione as cenouras, os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo. Bata até que a mistura fique homogênea e sem pedaços grandes de cenoura.
2. Incorporar a aveia: Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e adicione a aveia em flocos finos, a pitada de sal e, se você gostar, uma pitadinha de canela para dar um toque de sabor. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Adicionar o fermento: Agora, delicadamente, adicione o fermento em pó e mexa suavemente até que ele se distribua pela massa.
4. Assar o bolo: Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe aveia (em vez de farinha, olha a jogada!), e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
5. Deixar esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Se você quiser, pode preparar uma cobertura simples de chocolate 70% derretido para colocar por cima, mas o bolo também fica maravilhoso sem nada!

Pronto! Agora é só aproveitar o seu Bolo de Aveia e Cenoura fofinho e nutritivo.

Dúvidas comuns sobre o tema

1. Posso usar outro tipo de açúcar?

Com certeza! O açúcar mascavo ou demerara são escolhas ótimas por serem menos processados que o açúcar branco, mas você pode substituí-los por açúcar de coco, mel ou até mesmo adoçantes naturais como xilitol ou eritritol, caso prefira uma versão ainda mais saudável.

2. A aveia pode ser substituída?

Sim! Se você não tem aveia ou prefere outra opção, pode usar farinha de amêndoas ou de coco. Cada uma trará uma textura e sabor diferentes, então é interessante experimentar para ver o que mais agrada ao seu paladar.

3. O bolo fica muito pesado por causa da aveia?

Pelo contrário! A aveia, especialmente em flocos finos, deixa o bolo com uma textura leve e úmida. Além disso, por ser rica em fibras, ela ajuda a segurar melhor a umidade, o que resulta em um bolo fofinho que não seca tão facilmente.

4. Dá para congelar esse bolo?

Sim! O Bolo de Aveia e Cenoura congela super bem. Basta cortá-lo em pedaços, embrulhar em plástico filme ou papel alumínio e armazenar no congelador. Para descongelar, é só deixar em temperatura ambiente ou colocar alguns segundos no micro-ondas.

5. E a cobertura, qual a melhor para acompanhar?

Se você quiser uma opção mais saudável, pode optar por uma cobertura de chocolate 70% cacau derretido com um pouco de óleo de coco. Outra ideia é fazer uma calda de frutas vermelhas ou até uma cobertura de iogurte natural com mel. Mas, claro, a tradicional cobertura de chocolate com leite condensado sempre será uma tentação!

Mais 3 receitas com a palavra-chave “aveia”

Se você já está no embalo de receitas saudáveis com aveia, que tal conferir mais três delícias para variar no cardápio? Vamos lá:

1. Biscoito de Aveia e Mel

Ingredientes simples, preparo rápido e aquele cheirinho de biscoito fresco pela casa. Basta misturar aveia, mel, um pouco de manteiga de amendoim e algumas gotas de essência de baunilha. Depois, é só fazer bolinhas, amassar com um garfo e levar ao forno. Perfeito para o lanche da tarde ou para matar a fome entre as refeições.

2. Panqueca de Aveia e Banana

Quer uma receita prática para o café da manhã? Misture aveia em flocos, banana amassada e um ovo. Frite em frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco e pronto! A panqueca fica macia, docinha (sem açúcar!) e super nutritiva. Você ainda pode adicionar canela ou cacau em pó à mistura para dar um toque especial.

3. Granola Caseira

Fazer granola em casa é mais fácil do que você imagina. Misture aveia em flocos com mel, óleo de coco e seus ingredientes favoritos (castanhas, sementes, coco ralado). Leve ao forno até dourar e pronto! Agora você tem uma granola crocante e saudável para acompanhar iogurtes, frutas ou comer pura mesmo, como snack.

Conclusão

O Bolo de Aveia e Cenoura é uma verdadeira maravilha para quem busca equilíbrio entre sabor e saúde. A combinação da doçura natural da cenoura com a textura nutritiva da aveia faz desse bolo uma escolha certeira para qualquer ocasião. Além disso, como vimos, é uma receita super versátil, podendo ser adaptada com diferentes ingredientes e acompanhamentos.

Espero que você tenha gostado dessa receita e das dicas extras de outras delícias com aveia. Agora é a sua vez! Faça o bolo, experimente, e não se esqueça de deixar a sua opinião nos comentários. Sugestões e novas ideias também são sempre bem-vindas. Quem sabe a sua ideia não vira a próxima receita de sucesso?

Bom apetite e até a próxima! 🍰