Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de amendoim torrado e moído (sem casca e sem sal)
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Amendoim triturado para decorar (opcional)
- Doce de leite ou brigadeiro para cobertura (opcional, mas super recomendado!)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Afinal, ninguém quer um bolo esperando com o forno frio, né?
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa, tipo uma nuvem de doçura.
- Acrescente o leite e o óleo à mistura de ovos, e mexa bem até incorporar tudo.
- Agora é a vez da farinha de trigo e o amendoim moído. Adicione aos poucos, alternando entre eles, e misture delicadamente para que a massa fique bem homogênea.
- Coloque a pitada de sal, porque um toque de sal sempre valoriza o doce, e finalize com o fermento.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Lembre-se de usar uma espátula para raspar bem a tigela (ninguém desperdiça massa por aqui, combinado?).
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo passe no famoso teste do palito.
- Depois de assado, espere esfriar um pouco antes de desenformar.
- Se você quiser deixar o bolo ainda mais irresistível, cubra com doce de leite ou brigadeiro, e polvilhe um pouco de amendoim triturado por cima. Fica divino!
Agora é só partir e servir! Se tiver visita, prepare-se para ouvir elogios. Se estiver sozinho, bem, você merece esse momento de glória culinária!
Dúvidas comuns sobre o bolo de amendoim
Como qualquer receita que envolve amor e amendoim, algumas dúvidas podem surgir. Vamos resolver as principais para você não ficar na mão!
1. Posso usar amendoim com casca?
Claro! Só que a casca vai deixar a textura mais grossa e talvez não seja o que você espera para o bolo. Se preferir uma massa mais lisinha, use amendoim sem casca.
2. Dá para substituir o óleo por manteiga?
Sim, a manteiga pode ser uma boa substituição! Utilize a mesma quantidade, só que derretida. Isso vai deixar o bolo com um sabor mais amanteigado, o que é sempre uma boa pedida.
3. O bolo de amendoim pode ser feito sem glúten?
Com certeza! Para quem tem intolerância ao glúten, é possível substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como a de arroz. O resultado será igualmente delicioso!
4. Posso congelar o bolo de amendoim?
Pode sim! Corte em fatias, embale bem em plástico filme e leve ao congelador. Na hora de consumir, é só descongelar à temperatura ambiente ou aquecer levemente no micro-ondas.
5. O que combina com bolo de amendoim?
Além de café quentinho (que é um clássico), o bolo de amendoim vai super bem com uma bola de sorvete de creme ou um chantilly batido na hora. Quer mais combinação perfeita?
Mais 3 receitas com amendoim para se deliciar
Se você acha que bolo de amendoim já é a oitava maravilha do mundo, então prepare-se para conhecer mais três receitas que vão elevar seu amor por esse ingrediente a outro nível!
1. Paçoca caseira
Não tem segredo, só tem sabor! Basta amendoim torrado, açúcar e uma pitadinha de sal. Bata tudo no processador até obter uma farofa úmida. Dá para moldar em quadradinhos ou comer de colher mesmo – sem julgamentos!
2. Brigadeiro de amendoim
A versão turbinada do nosso amado brigadeiro. Você só precisa adicionar amendoim moído à tradicional mistura de leite condensado e chocolate. Enrole, passe no amendoim triturado e pronto!
3. Pé-de-moleque
Aquele docinho crocante que faz qualquer um suspirar. É só caramelizar o açúcar, misturar com amendoim torrado e despejar em uma forma untada. Quando esfriar, é só cortar e aproveitar!
Conclusão
O bolo de amendoim é uma dessas receitas que conseguem ser simples e espetaculares ao mesmo tempo. Com um sabor marcante e uma textura que derrete na boca, ele conquista qualquer um que se atreve a dar a primeira mordida. E o melhor de tudo: é uma receita versátil, rápida e que pode ser adaptada de várias formas. Se você ainda não fez, está na hora de colocar as mãos na massa e experimentar!
Gostou da receita? Tem alguma dica ou sugestão para melhorar ainda mais? Deixe sua opinião nos comentários! E se fizer o bolo de amendoim, conta para a gente como ficou! Vamos trocar experiências e tornar a vida mais doce juntos! 🍰🥜