Ingredientes
Para a massa:
- 500g de carne moída
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
- 200g de queijo muçarela em cubos
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
Para fritar:
- Óleo suficiente para cobrir os bolinhos
Modo de preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, o cheiro-verde e os temperos. Adicione a farinha de trigo aos poucos até que a massa fique firme e moldável.
- Modele os bolinhos: Pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e achate na palma da mão. Coloque um cubo de queijo no centro, feche a massa e modele novamente até formar uma bolinha.
- Empane os bolinhos: Passe cada bolinho nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Certifique-se de que estão bem cobertos para garantir a crocância.
- Frite: Aqueça o óleo em uma panela grande. Quando estiver bem quente, frite os bolinhos em pequenas quantidades para evitar que o óleo esfrie. Retire quando estiverem dourados e escorra em papel-toalha.
- Sirva e aproveite: Sirva os bolinhos quentinhos, acompanhados de um molho de pimenta ou maionese temperada. É sucesso garantido!
Dúvidas comuns sobre o tema
1. Posso assar os bolinhos em vez de fritar?
Pode sim! Para uma versão mais leve, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo. Pincele uma mistura de óleo e gema para garantir a cor dourada.
2. É possível congelar os bolinhos?
Claro! Congele-os já empanados, antes de fritar. Coloque-os em uma bandeja, separados, e leve ao freezer. Depois que estiverem firmes, transfira para um saco plástico. Eles duram até 3 meses congelados.
3. Como evitar que os bolinhos estourem ao fritar?
Certifique-se de que o óleo está bem quente (cerca de 180°C) antes de colocar os bolinhos. Além disso, não encha a panela com muitos bolinhos de uma vez.
4. Dá para fazer bolinhos sem glúten?
Sim! Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho na massa, e use farinha de mandioca ou flocos de quinoa para empanar.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se o bolinho salgado clássico já conquistou seu coração, espere até experimentar essas três variações incríveis:
1. Bolinho de arroz
Perfeito para aproveitar sobras de arroz. Misture o arroz cozido com queijo ralado, ovos, cheiro-verde e um pouquinho de farinha. Modele os bolinhos e frite. O resultado é um petisco crocante por fora e macio por dentro.
2. Bolinho de mandioca com carne seca
Cozinhe mandioca até ficar bem macia e amasse até formar um purê. Misture com carne seca desfiada e temperada. Modele os bolinhos, empane e frite. É um clássico nordestino cheio de sabor!
3. Bolinho de batata com frango
Cozinhe batatas e amasse até virar purê. Misture com frango desfiado, cheiro-verde e temperos. Modele, empane e frite. Uma opção leve e deliciosa para variar o cardápio.
Conclusão
O bolinho salgado é mais do que um simples petisco: é uma explosão de sabores que traz conforto e felicidade a qualquer ocasião.
Seja com carne, queijo, mandioca ou batata, essa delícia tem espaço garantido no coração (e no prato) dos brasileiros.
Agora que você aprendeu o passo a passo da receita, que tal colocar a mão na massa?
Conta pra gente nos comentários o que você achou da receita e quais variações já experimentou
. Quem sabe sua dica não inspira outras pessoas? Afinal, a cozinha é ainda mais gostosa quando compartilhamos nossas ideias! 😊