Bolachinha Simples Assada e Fofinha

• 500 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Uma pitada de sal

Modo de preparo

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Dê uma leve misturada com uma colher de pau ou com as mãos, porque cozinhar com as mãos dá sorte! Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione a manteiga em pedaços, o ovo, o açúcar e a essência de baunilha, se estiver usando. Agora é o momento de se sujar um pouquinho: misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Caso fique muito seca, acrescente um pouquinho de leite, bem de leve.
2. Descanse a massa: Forme uma bola com a massa, cubra-a com um pano ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 15 a 20 minutos na geladeira. Esse tempo vai ajudar a massa a firmar e vai fazer com que suas bolachinhas fiquem ainda mais fofinhas.
3. Corte as bolachinhas: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo até que ela fique com uma espessura de mais ou menos meio centímetro. Aqui, vale usar a criatividade! Pegue cortadores de biscoito de formatos divertidos ou simplesmente use a boca de um copo para cortar círculos perfeitos. Ah, e não se preocupe com a estética — o sabor é o que importa, e elas vão ficar lindas de qualquer jeito!
4. Hora de assar: Coloque as bolachinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espacinho entre elas para que cresçam. Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente. O truque aqui é tirar as bolachinhas do forno enquanto ainda estão clarinhas, garantindo a maciez.
5. Deixe esfriar e aproveite: Depois de assadas, retire as bolachinhas do forno e deixe esfriar completamente em uma grade (ou em um prato, sem dramas). Se conseguir esperar, claro! Agora é só aproveitar essa delícia.

Dúvidas comuns sobre o tema

Aqui estão algumas das perguntas que podem surgir na cabeça de qualquer pessoa que está começando a preparar suas bolachinhas. E, claro, vamos responder tudo de forma simples e objetiva para que você vire um mestre das bolachas!

1. Posso congelar a massa de bolachinha?

Pode, sim! Você pode preparar a massa e congelá-la crua por até 3 meses. Quando quiser usar, é só tirar do freezer, deixar descongelar na geladeira por algumas horas e seguir o mesmo processo de abrir e cortar.

2. Minhas bolachinhas ficaram duras. Onde errei?

As bolachinhas podem endurecer se você assá-las por muito tempo. O truque é tirá-las do forno enquanto ainda estão clarinhas e macias ao toque, já que elas continuam a firmar um pouco enquanto esfriam.

3. Posso substituir a manteiga por margarina?

Pode, mas o resultado pode ser diferente. A manteiga confere uma textura mais macia e saborosa às bolachinhas. Se optar pela margarina, escolha uma com alto teor de gordura, pois isso ajudará na consistência.

4. Como armazenar as bolachinhas?

Guarde suas bolachinhas em um pote hermético por até 7 dias. Se quiser que fiquem crocantes por mais tempo, coloque um pedaço de pão no pote, pois ele ajuda a absorver a umidade.

Mais 3 receitas com a palavra-chave “bolachinha”

Se você gostou da nossa bolachinha simples, prepare-se para se deliciar com essas três outras receitas que trazem a mesma essência. São variações que vão deixar sua mesa ainda mais cheia de gostosuras.

1. Bolachinha de maizena

A famosa bolachinha de maizena é outra opção super simples de fazer. Ela derrete na boca e é feita com pouquíssimos ingredientes: amido de milho, açúcar e manteiga. Basta misturar tudo, moldar as bolachinhas com as mãos e levar ao forno. Sucesso garantido!

2. Bolachinha amanteigada com goiabada

Quem não ama uma combinação de bolacha com goiabada? Essa versão é perfeita para quem gosta de um toque doce a mais. Basta seguir a receita básica e, antes de assar, fazer uma pequena bolinha de goiabada no centro de cada bolachinha. O resultado? Uma explosão de sabores e texturas.

3. Bolachinha de canela

Para os amantes de canela, essa variação traz um toque especial. Acrescente uma colher de chá de canela em pó à massa e misture bem. O perfume da canela vai invadir sua casa, e o sabor vai deixar todo mundo pedindo mais.

Conclusão

Depois desse tour pelas maravilhas da bolachinha simples, assada e fofinha, espero que você esteja mais do que pronto para colocar a mão na massa. É uma receita prática, deliciosa e que carrega aquele gostinho de infância. Experimente, modifique e faça da sua cozinha um verdadeiro laboratório de bolachinhas. Não se esqueça de compartilhar a sua experiência nos comentários! Queremos saber como ficou e, claro, ouvir sugestões para novas variações. Agora, vá em frente e aproveite o cheirinho irresistível das bolachas assando no forno!