- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de cenoura ralada
- Manteiga para untar as forminhas
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos, ou até que a mistura fique espumosa.
- Em outra tigela, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de leite e fermento. Adicione o óleo e a cenoura ralada e misture bem, até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha ou leite, até que a massa desgrude das mãos.
- Sove a massa por cerca de 15 minutos, ou até que ela fique elástica e macia. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano. Deixe crescer em um lugar quente e abafado por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
- Divida a massa em 24 porções iguais e modele em bolinhas. Coloque as bolinhas em forminhas de empada untadas com manteiga, deixando um espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos, ou até que fiquem bem cheias.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que as bisnaguinhas estejam douradas e assadas. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme as bisnaguinhas e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer uma bisnaguinha de cenoura são:
- Posso usar outro tipo de cenoura? Sim, você pode usar a cenoura que preferir, mas as mais indicadas são as cenouras laranjas, que são mais doces e suculentas.
- Posso usar outro tipo de óleo? Sim, você pode usar o óleo vegetal de sua preferência, como o de girassol, de milho ou de canola. Evite usar o de soja, que tem um sabor mais forte e pode alterar o resultado final do pão.
- Posso substituir o açúcar por adoçante? Não é recomendado, pois o açúcar ajuda a ativar o fermento e a dar uma cor mais bonita ao pão. Se você quiser reduzir as calorias, você pode usar o açúcar mascavo ou o demerara, que são mais saudáveis que o açúcar refinado.
- Posso fazer a bisnaguinha sem o fermento? Não, o fermento é essencial para que a bisnaguinha cresça e fique macia. Sem o fermento, o pão ficará duro e pesado.
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Outras receitas com cenoura
Se você gostou da bisnaguinha de cenoura, você pode experimentar outras receitas com cenoura que são igualmente deliciosas e saudáveis. Aqui estão algumas sugestões:
- Bolo de cenoura com cobertura de chocolate: esse é um bolo de cenoura clássico, que leva cenoura ralada, ovos, óleo, açúcar, farinha, fermento e uma cobertura de chocolate feita com leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Ele é assado em uma forma retangular e fica com uma casquinha crocante e um miolo macio e úmido. Você pode comer ele puro, ou com sorvete, chantilly ou frutas.
- Suflê de cenoura: esse é um suflê de cenoura leve e saboroso, que leva cenoura cozida e batida, ovos, leite, queijo ralado, farinha, manteiga, sal e noz-moscada. Ele é assado em um refratário untado e fica com uma superfície dourada e um interior cremoso e aerado. Você pode servir ele como acompanhamento ou como prato principal.
- Salada de cenoura com passas: essa é uma salada de cenoura refrescante e nutritiva, que leva cenoura ralada, passas, maionese, iogurte, limão, sal e pimenta. Ela é misturada em uma tigela e levada à geladeira por algumas horas, para que os sabores se misturem. Você pode servir ela como entrada ou como acompanhamento.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma bisnaguinha de cenoura, uma receita deliciosa e saudável de pão caseiro. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e outras receitas com cenoura que você pode experimentar. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire a fazer essas receitas em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou. Obrigado pela leitura e até a próxima!