- 3 cenouras médias cozidas e amassadas
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos, até formar bolhas.
- Em outra tigela, misture a farinha, o óleo e o sal. Junte a mistura de leite e fermento e a cenoura amassada. Sove bem a massa, até ficar lisa e homogênea.
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, e deixe crescer por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 20 porções iguais, e modele cada uma em formato de bisnaguinha. Coloque as bisnaguinhas em uma assadeira untada, deixando um espaço entre elas. Deixe crescer por mais 20 minutos.
- Pincele as bisnaguinhas com a gema batida, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Pronto, agora é só se deliciar com as suas bisnaguinhas de cenoura. Você pode comer puras, com manteiga, geleia, requeijão, queijo, presunto ou o que mais você quiser.
Dúvidas comuns sobre bisnaguinha de cenoura
A bisnaguinha de cenoura é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas. Aqui estão as respostas para as perguntas mais frequentes sobre o tema:
- Posso usar cenoura crua em vez de cozida? Não, é melhor usar a cenoura cozida, pois ela fica mais macia e fácil de amassar, e também ajuda a dar umidade à massa. Se você usar a cenoura crua, ela pode ficar dura e soltar água, prejudicando a textura e o sabor da bisnaguinha.
- Posso usar outro tipo de fermento? Sim, você pode usar o fermento biológico fresco em vez do seco, mas nesse caso você vai precisar de uma quantidade maior, cerca de 30 gramas. Você também pode usar o fermento químico em pó, mas nesse caso a bisnaguinha vai ficar mais parecida com um bolo do que com um pão.
- Posso congelar as bisnaguinhas? Sim, você pode congelar as bisnaguinhas depois de assadas, em um saco plástico bem fechado, por até três meses. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas por alguns segundos, ou ao forno por alguns minutos, até ficarem macias novamente.
- Posso fazer bisnaguinha de outros legumes? Sim, você pode usar outros legumes em vez da cenoura, como abóbora, batata-doce, beterraba, espinafre ou couve. Basta cozinhar e amassar o legume escolhido, e seguir o mesmo modo de preparo da receita original. Cada legume vai dar uma cor e um sabor diferente à bisnaguinha, mas todos vão ficar deliciosos.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou da bisnaguinha de cenoura, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave do tema? Aqui estão mais três sugestões para você se inspirar:
- Bolo de cenoura: um clássico da culinária brasileira, o bolo de cenoura é fácil de fazer e fica fofinho e úmido. A cobertura de chocolate é opcional, mas irresistível. Veja a receita aqui.
- Suco de cenoura: uma bebida refrescante e nutritiva, o suco de cenoura é ideal para o verão. Você pode misturar a cenoura com outras frutas, como laranja, maçã, abacaxi ou limão, e adicionar gengibre, hortelã ou mel para dar um toque especial. Veja a receita aqui.
- Salada de cenoura: uma salada simples e saborosa, a salada de cenoura é uma ótima opção para acompanhar qualquer refeição. Você pode ralar a cenoura ou cortar em palitos, e temperar com sal, limão, azeite, vinagre, salsinha, cebola ou o que mais você preferir. Veja a receita aqui.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu tudo sobre a bisnaguinha de cenoura, uma receita deliciosa, saudável e fácil de fazer. Você viu como surgiu essa receita, como fazer a bisnaguinha de cenoura passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conheceu mais três receitas com a palavra chave do tema.