Biscoito de Maizena

Ingredientes

Para fazer cerca de 40 biscoitos, você vai precisar de:

• 500g de amido de milho (maizena) – A estrela da receita.
• 200g de manteiga ou margarina – Prefira manteiga, mas a margarina também funciona.
• 1 lata de leite condensado (395g) – Para dar aquele toque de doçura irresistível.
• 1 pitada de sal – Para realçar os sabores.
• 1 colher de chá de essência de baunilha – Opcional, mas dá um aroma delicioso.

Modo de Preparo

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, coloque o amido de milho e a pitada de sal. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e comece a misturar com as mãos. Vai parecer que não vai dar certo no começo, mas confie no processo!
2. Incorporando o leite condensado: Aos poucos, adicione o leite condensado à mistura, continuando a mexer até obter uma massa homogênea e lisa. Se você optar por usar a essência de baunilha, este é o momento de adicioná-la à massa.
3. Formando os biscoitos: Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas, do tamanho de uma noz. Em seguida, coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas. Use um garfo para pressionar levemente cada bolinha, formando aquele clássico padrão de biscoito de maizena.
4. Assando: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas dos biscoitos comecem a dourar levemente. Cuidado para não deixar queimar! Lembre-se: o biscoito de maizena deve ficar clarinho.
5. Deixe esfriar e sirva: Após retirar do forno, deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de servir. Eles vão endurecer um pouco ao esfriar e ficarão perfeitos para aquele café da tarde.

Dúvidas comuns sobre o tema

1. Posso substituir a manteiga por margarina?
Pode sim! A manteiga dá um sabor mais rico e tradicional ao biscoito, mas a margarina também funciona bem. Só lembre-se de usar margarina com alto teor de gordura para garantir a textura certa.

2. O que fazer se a massa estiver muito seca ou quebradiça?
Isso pode acontecer dependendo da marca do amido de milho ou do clima do dia. Se a massa estiver seca, adicione um pouquinho mais de leite condensado ou uma colher de sopa de leite, até atingir a consistência desejada.

3. Como armazenar os biscoitos?
Os biscoitos de maizena devem ser armazenados em um pote hermético, em local fresco e seco. Assim, eles podem durar até uma semana, mas duvido que fiquem na lata por tanto tempo!

4. Posso congelar a massa?
Sim, você pode congelar a massa do biscoito de maizena. Basta embalar bem a massa em filme plástico e levar ao congelador por até 3 meses. Quando quiser assar, descongele a massa na geladeira e siga os passos normais da receita.

5. Posso adicionar outros ingredientes à receita?
Claro! Essa é a parte mais divertida. Você pode adicionar coco ralado, raspas de limão, chocolate granulado ou até mesmo substituir parte do amido de milho por cacau em pó para um biscoito de maizena com chocolate. Use a criatividade!

Mais 3 receitas com a palavra-chave “biscoito”

Agora que você já sabe tudo sobre o clássico biscoito de maizena, que tal variar um pouco e experimentar outras receitas de biscoitos? Aqui estão três opções que também são super fáceis de fazer e garantem o sucesso na hora do lanche.

1. Biscoito de Polvilho

Esse biscoito é outro queridinho das cozinhas brasileiras. Feito à base de polvilho, ele é leve, crocante e pode ser doce ou salgado. Para a versão salgada, você vai precisar de polvilho azedo, água, óleo, sal e ovos. O segredo é assar em forno bem quente para garantir que fiquem bem crocantes.

2. Biscoito de Aveia e Mel

Se você procura uma opção mais saudável, o biscoito de aveia e mel é a pedida certa. Feito com aveia em flocos, mel, manteiga e farinha integral, ele é perfeito para um lanche nutritivo e saboroso. E ainda dá para adicionar frutas secas ou castanhas para deixá-lo ainda mais especial.

3. Biscoito Amanteigado

Quem resiste a um biscoito amanteigado que derrete na boca? Essa receita clássica leva apenas manteiga, açúcar e farinha de trigo. O resultado é um biscoito levemente crocante por fora e super macio por dentro. Perfeito para acompanhar um chá ou café.

Conclusão

O biscoito de maizena é uma daquelas receitas que todo mundo precisa ter no repertório. Fácil, rápido e delicioso, ele agrada a todos e ainda pode ser personalizado de várias formas. E o melhor de tudo é que, mesmo sendo tão simples, ele tem aquele gostinho de infância, de casa de vó, que faz qualquer dia ficar mais feliz.

Agora é a sua vez de colocar a mão na massa! Teste a receita do biscoito de maizena e as outras variações que sugeri, e depois me conte como ficou. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Adoro saber como as receitas saíram na sua cozinha e trocar ideias para outras delícias. Até a próxima e bom apetite!