Biscoitinhos de Manteiga com Apenas 1 Ovo

• 1 ovo
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Açúcar cristal para polvilhar (opcional)

O modo de preparo é muito simples, basta seguir os passos abaixo:

1. Em uma tigela, bata o ovo com um garfo até ficar homogêneo.
2. Adicione a manteiga e o açúcar e misture bem com uma colher ou com as mãos, até formar uma pasta.
3. Acrescente a farinha, o fermento e o sal e misture até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos, até dar o ponto.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
5. Corte a massa com um cortador de biscoitos, ou com a boca de um copo, no formato que preferir.
6. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles.
7. Se quiser, polvilhe açúcar cristal sobre os biscoitos, para dar um toque especial.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas.
9. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
10. Guarde em um pote fechado por até uma semana, ou sirva a seguir.

Dúvidas comuns sobre o tema

Você pode ter algumas dúvidas sobre essa receita, por isso eu vou tentar esclarecer algumas delas:

• Posso usar margarina no lugar da manteiga? Sim, você pode usar margarina, mas o sabor e a textura dos biscoitos podem ficar diferentes. A manteiga tem mais gordura e menos água que a margarina, o que deixa os biscoitos mais crocantes e saborosos. Além disso, a manteiga tem um sabor mais natural e menos artificial que a margarina. Se você usar margarina, prefira as que têm mais gordura e menos água, e que sejam próprias para uso culinário.
• Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, você pode usar outro tipo de açúcar, como o refinado, o demerara, o mascavo ou o de coco. Porém, o açúcar cristal é o mais indicado, pois deixa os biscoitos mais brilhantes e crocantes. Além disso, o açúcar cristal tem um sabor mais neutro e não altera a cor dos biscoitos. Se você usar outro tipo de açúcar, pode ser que os biscoitos fiquem mais escuros, mais macios ou mais doces, dependendo do tipo de açúcar escolhido.
• Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar outro tipo de farinha, como a integral, a de aveia, a de arroz ou a de amêndoas. Porém, a farinha de trigo é a mais indicada, pois deixa os biscoitos mais leves e aerados. Além disso, a farinha de trigo tem um sabor mais neutro e não altera a consistência da massa. Se você usar outro tipo de farinha, pode ser que os biscoitos fiquem mais pesados, mais secos ou mais quebradiços, dependendo do tipo de farinha escolhido.