Você já experimentou biscoitinhos amanteigados com goiabada? Esses biscoitos são uma ótima opção para o lanche da tarde, pois são fáceis de fazer, deliciosos e combinam com um café quentinho. Além disso, eles têm um sabor que lembra a infância na casa dos avós, pois são típicos da culinária brasileira.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer biscoitinhos amanteigados com goiabada de forma simples e rápida. Você vai aprender a fazer a massa, o recheio e a cobertura desses biscoitos que derretem na boca. Você também vai conhecer um pouco da história e da origem desses biscoitos que fazem parte da nossa cultura.
Então, se você quer aprender a fazer biscoitinhos amanteigados com goiabada, continue lendo este artigo e siga o passo a passo da receita. Você vai se surpreender com o resultado!
O que são biscoitinhos amanteigados com goiabada?
Os biscoitinhos amanteigados com goiabada são pequenos biscoitos feitos com uma massa à base de farinha, manteiga e açúcar, recheados com um pedaço de goiabada, que é um doce de fruta feito com goiaba e açúcar. Eles podem ser cobertos com açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido, para dar um toque especial.
Esses biscoitos são muito populares no Brasil, principalmente nas regiões do Sudeste e do Sul, onde são chamados de casadinhos ou beliscões. Eles também são encontrados em outros países da América do Sul, como Argentina, Uruguai e Paraguai, onde são conhecidos como alfajores de maicena ou alfajores de membrillo.
Os biscoitinhos amanteigados com goiabada são ideais para servir em festas, como aniversários, casamentos e chás de bebê, ou para presentear alguém especial. Eles também são ótimos para acompanhar um café ou um chá no lanche da tarde ou no café da manhã.
Como fazer biscoitinhos amanteigados com goiabada?
Para fazer biscoitinhos amanteigados com goiabada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 250 g de manteiga em ponto de pomada (temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 40 g de água
- 300 g de farinha de trigo
- 30 g de amido de milho
- 10 g de essência de baunilha
- Raspa de limão
- 100 g de goiabada em cubinhos
- Açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido para cobrir (opcional)
O modo de preparo é muito simples e rápido. Basta seguir os seguintes passos:
- Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e a água na batedeira até virar um creme claro.
- Sem bater, adicione a farinha peneirada, o amido, a essência de baunilha e a raspa de limão e misture delicadamente com uma espátula.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga ou outro de sua preferência.
- Em assadeiras untadas e forradas com papel-manteiga, modele os biscoitos, mantendo espaço entre eles.
- Disponha um cubinho de goiabada no centro de cada um.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos ou até dourarem.
- Aguarde alguns minutos para desenformar e deixe esfriar sobre uma grade.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro ou banhe em chocolate derretido sobre os biscoitos.
Qual é a origem dos biscoitinhos amanteigados com goiabada?
A origem dos biscoitinhos amanteigados com goiabada é incerta, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que eles sejam uma adaptação dos alfajores, que são biscoitos recheados com doce de leite, originários da Espanha e trazidos pelos colonizadores para a América do Sul. Os alfajores, por sua vez, teriam sido inspirados nos alajús, que são doces árabes feitos com massa de farinha e mel, recheados com frutas secas ou nozes.
Outra hipótese é que os biscoitinhos amanteigados com goiabada sejam uma criação brasileira, baseada nos biscoitos de polvilho, que são feitos com fécula de mandioca e têm origem indígena. Os biscoitos de polvilho teriam sido adaptados com a adição de manteiga e açúcar, e depois recheados com goiabada, que é um doce típico do Brasil, especialmente de Minas Gerais.
De qualquer forma, os biscoitinhos amanteigados com goiabada são uma delícia que faz parte da nossa cultura e da nossa memória afetiva. Eles representam a mistura de influências que formam a nossa identidade gastronômica e a nossa história.
Quais são os melhores acompanhamentos para os biscoitinhos amanteigados com goiabada?
Os biscoitinhos amanteigados com goiabada são tão gostosos que podem ser consumidos sozinhos, mas se você quiser incrementar o seu lanche da tarde, pode escolher alguns acompanhamentos que combinam muito bem com eles. Veja algumas sugestões:
- Café: O café é o acompanhamento clássico para os biscoitinhos amanteigados com goiabada. O sabor amargo e intenso do café contrasta com o sabor doce e suave dos biscoitos, criando uma harmonia perfeita. Você pode preparar o seu café da forma que preferir, seja coado, expresso ou cappuccino.
- Chá: O chá também é uma ótima opção para acompanhar os biscoitinhos amanteigados com goiabada. O chá tem propriedades calmantes e antioxidantes, além de ser uma bebida aromática e saborosa. Você pode escolher o seu chá favorito, seja preto, verde, branco ou de ervas. Uma boa dica é escolher um chá que tenha um toque cítrico ou floral, para realçar o sabor dos biscoitos.
- Suco: O suco é uma alternativa refrescante e saudável para acompanhar os biscoitinhos amanteigados com goiabada. O suco pode ser feito com frutas frescas ou concentradas, e pode ser adoçado ou não. Você pode escolher o suco da sua fruta preferida, mas uma sugestão é optar por um suco de laranja ou de maracujá, que têm um sabor ácido e equilibram o doce dos biscoitos.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer biscoitinhos amanteigados com goiabada de forma simples e rápida. Você viu quais são os ingredientes e o modo de preparo dessa receita que é uma delícia para o lanche da tarde. Você também conheceu um pouco da origem e da história desses biscoitos que fazem parte da nossa cultura. E ainda recebeu algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu lanche ainda mais gostoso.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que faça esses biscoitinhos amanteigados com goiabada na sua casa. Se você gostou, compartilhe este artigo nas suas redes sociais e deixe seu comentário abaixo. Queremos saber a sua opinião sincera e as suas sugestões. Até a próxima!