Bife à parmegiana

• 4 bifes de alcatra, coxão mole ou contrafilé
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• 2 xícaras de molho de tomate pronto ou caseiro
• 200 g de queijo mussarela fatiado
• Queijo parmesão ralado a gosto

O modo de preparo é simples:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto, e passe-os nos ovos batidos e na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
2. Frite os bifes em óleo quente até dourarem dos dois lados, e escorra em papel toalha.
3. Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate, e coloque os bifes por cima.
4. Cubra os bifes com o restante do molho de tomate, e distribua as fatias de mussarela sobre eles.
5. Polvilhe o queijo parmesão ralado a gosto, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
6. Sirva o bife à parmegiana com arroz, batata frita ou purê, e salada verde.

Dúvidas comuns sobre o bife à parmegiana

Você pode ter algumas dúvidas sobre o bife à parmegiana, como:

• Posso usar outro tipo de carne?
• Posso usar outro tipo de queijo?
• Posso fazer o bife à parmegiana na airfryer?

A resposta para todas essas perguntas é sim. Você pode adaptar a receita de acordo com o seu gosto e a sua disponibilidade de ingredientes. Por exemplo, você pode usar carne de frango, porco ou peixe, desde que empane e frite da mesma forma. Você também pode usar outro tipo de queijo, como prato, provolone ou cheddar, ou até misturar vários tipos. E você pode fazer o bife à parmegiana na airfryer, seguindo as instruções do fabricante do aparelho, e depois levando ao forno para gratinar o queijo.

Mais 3 receitas com a palavra chave do tema

Se você gostou do bife à parmegiana, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave? Aqui estão mais 3 sugestões para você:

• Frango à parmegiana: substitua os bifes de carne por filés de frango, e siga o mesmo modo de preparo. Você pode usar molho branco em vez de molho de tomate, se preferir.
• Berinjela à parmegiana: corte a berinjela em fatias finas, salgue e deixe descansar por 15 minutos. Depois, seque com papel toalha, e frite em óleo quente. Em um refratário, faça camadas de molho de tomate, berinjela, queijo e presunto, terminando com molho e queijo. Leve ao forno para gratinar, e sirva com pão italiano.
• Macarrão à parmegiana: cozinhe o macarrão de sua preferência em água e sal, e escorra. Em uma panela, refogue cebola e alho picados, e junte carne moída temperada a gosto. Cozinhe até dourar, e acrescente molho de tomate. Em um refratário, coloque o macarrão, o molho com a carne, e queijo ralado. Leve ao forno para gratinar, e sirva com salada.

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Conclusão

Neste artigo, você aprendeu tudo sobre o bife à parmegiana, uma receita deliciosa e fácil de fazer, que tem origem italiana, mas que conquistou o paladar dos brasileiros. Você viu como fazer o bife à parmegiana passo a passo, e também como variar a receita com outros ingredientes. Além disso, você conheceu mais 3 receitas com a palavra chave do tema, para ampliar o seu repertório culinário. Esperamos que você tenha gostado do nosso artigo, e que se inspire para fazer o bife à parmegiana na sua casa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!