Batata com Calabresa

• 5 batatas médias
• 3 linguiças calabresas (em rodelas)
• 1 cebola grande (opcional)
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo:

1. Cozinhando as batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em rodelas ou cubos médios, conforme sua preferência. Em uma panela, coloque água suficiente para cobri-las e adicione uma pitada de sal. Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas não a ponto de desmanchar. O ideal é que elas fiquem firmes, pois ainda passarão pela frigideira. Escorra e reserve.
2. Preparando a calabresa: Enquanto as batatas cozinham, aqueça uma frigideira grande em fogo médio com o azeite ou óleo. Adicione as rodelas de calabresa e frite até ficarem douradas e crocantes nas bordas. Retire as calabresas da frigideira e reserve em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
3. Cebola e alho: Na mesma frigideira, se quiser adicionar mais sabor, refogue a cebola cortada em rodelas finas e o alho picado no restante do óleo da calabresa. Deixe tudo dourar e ficar bem aromático. Esse passo é opcional, mas acrescenta uma camada extra de sabor ao prato.
4. Fritando as batatas: Na frigideira com o alho e a cebola dourados, acrescente as batatas cozidas e mexa com cuidado para que elas fiquem douradas e absorvam o sabor dos temperos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se precisar, adicione mais um fio de azeite para ajudar a dourar as batatas.
5. Juntando tudo: Quando as batatas estiverem douradas, acrescente as rodelas de calabresa já fritas. Mexa com cuidado para incorporar os ingredientes. Agora é a hora de ajustar os temperos, caso necessário. Finalize com salsinha picada por cima para dar aquele toque especial e, se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado.
6. Servindo: Sua batata com calabresa está pronta para ser devorada! Sirva quente, como prato principal ou acompanhamento de carnes. Essa receita também fica perfeita como petisco para acompanhar uma cervejinha gelada.

Dúvidas comuns sobre batata com calabresa

1. Qual o melhor tipo de batata para essa receita?

As batatas mais indicadas para essa receita são as batatas inglesas, pois têm uma textura firme e ficam ótimas quando cozidas e douradas. No entanto, você também pode usar batata asterix (aquela de casca rosada), que é um pouco mais firme e tende a dourar melhor.

2. Posso fazer essa receita no forno?

Sim! Se você prefere evitar frituras ou quer um preparo mais prático, pode fazer a batata com calabresa no forno. Basta pré-cozinhar as batatas, colocar tudo em uma assadeira (batatas, calabresa, cebola e alho) e regar com azeite. Asse em forno médio (180°C) por cerca de 20 a 30 minutos, até as batatas ficarem douradas e crocantes.

3. Qual é o melhor acompanhamento para batata com calabresa?

Essa receita já é bastante completa por si só, mas vai muito bem acompanhada de arroz branco, salada verde ou até um ovo frito com gema mole. Se estiver preparando um almoço ou jantar mais completo, carne assada ou grelhada também são ótimos complementos.

4. Dá para fazer batata com calabresa na airfryer?

Claro que sim! Se você tiver uma airfryer, pode usar para deixar sua receita ainda mais prática e saudável. Basta colocar as batatas e a calabresa na cesta e programar por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo. A airfryer vai garantir um resultado bem crocante e saboroso, com menos óleo.

Mais 3 receitas com batata e calabresa

Agora que você já domina a clássica batata com calabresa, que tal variar um pouco e explorar outras receitas usando essa combinação mágica? Aqui estão mais três sugestões para você inovar na cozinha.

1. Escondidinho de batata com calabresa

Um prato que é puro conforto! Faça um purê de batatas bem cremoso e reserve. Em uma frigideira, frite rodelas de calabresa com cebola até dourar. Monte em um refratário: uma camada de purê, uma camada de calabresa, e finalize com mais purê. Cubra com queijo muçarela e leve ao forno para gratinar. Sirva quente, com aquela casquinha dourada irresistível!

2. Batata recheada com calabresa

Sabe aquelas batatas assadas enormes? Elas são perfeitas para essa receita! Asse batatas grandes no forno até ficarem macias. Depois, corte-as ao meio e retire parte do miolo, fazendo uma cavidade. Recheie com um refogado de calabresa, cebola e queijo. Leve ao forno novamente até gratinar. O resultado é uma batata suculenta e recheada, perfeita para um jantar rápido e delicioso.

3. Torta de batata com calabresa

Essa é para quem gosta de inovar. Cozinhe batatas e faça um purê bem firme. Em uma forma, espalhe metade do purê como base. Cubra com rodelas de calabresa e cebola refogadas, e finalize com o restante do purê. Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno até dourar. É uma torta salgada de batata com calabresa que vai deixar todo mundo pedindo bis!

Conclusão

Batata com calabresa é aquele tipo de prato que conquista pela simplicidade e pelo sabor inconfundível. Seja como acompanhamento ou prato principal, essa receita é sempre uma excelente escolha para quem quer algo rápido, prático e delicioso. Além disso, ela abre portas para várias variações, desde o forno até a airfryer, permitindo que você adapte conforme seu gosto e estilo de vida.

Agora que você já sabe como preparar essa delícia e ainda ganhou três novas ideias de receitas, é hora de colocar a mão na massa — ou melhor, na batata! Experimente, teste as variações e deixe nos comentários sua opinião sobre a receita. Tem alguma dica especial ou sugestão? Compartilhe com a gente! Afinal, na cozinha, a troca de experiências é sempre bem-vinda.