Banana frita à milanesa

• 4 bananas maduras (não muito moles)
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Uma pitada de sal
• Açúcar e canela (opcional, para quem quiser uma versão doce)

Modo de preparo:

1. Preparando as bananas: Escolha bananas maduras, mas que ainda estejam firmes. As bananas-prata são uma excelente escolha, pois não amolecem tanto durante o processo de fritura. Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido longitudinal. Se preferir, pode fritá-las inteiras mesmo, vai do gosto do freguês.
2. Preparando a milanesa: Em um prato raso, bata os ovos com uma pitada de sal. Coloque a farinha de trigo em outro prato, e a farinha de rosca em um terceiro prato. É basicamente o mesmo processo de empanar carne ou frango: passe a banana na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos, e por último, envolva na farinha de rosca, garantindo que a banana esteja totalmente coberta.
3. Fritura: Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma frigideira funda. Quando o óleo estiver quente, frite as bananas empanadas até ficarem douradas e crocantes, o que deve levar de 2 a 3 minutos de cada lado. Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura ideal: nem muito quente para não queimar, nem muito frio para a banana não encharcar.
4. Finalização: Retire as bananas fritas do óleo e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Se você optou pela versão doce, agora é a hora de polvilhar açúcar e canela por cima. Se preferir salgado, deixe como está e sirva imediatamente. Essa delícia tem que ser comida quentinha para aproveitar toda a crocância!

Dúvidas comuns sobre a banana frita à milanesa

1. Posso usar qualquer tipo de banana?

Sim, mas é bom ficar atento à textura da fruta. Bananas muito maduras tendem a ficar moles demais na fritura, o que pode comprometer a crocância. As bananas-prata são as mais recomendadas, mas você também pode usar banana-da-terra para uma versão mais robusta.

2. Dá para fazer banana frita à milanesa na airfryer?

Claro que sim! A airfryer é uma ótima opção para quem quer evitar o uso de óleo. Para isso, siga os mesmos passos de empanar a banana e, em vez de fritá-la no óleo, coloque na airfryer por cerca de 8 a 10 minutos a 200°C, virando na metade do tempo. Fica crocante e bem menos gordurosa!

3. Qual é a melhor forma de servir a banana frita à milanesa?

Essa receita é extremamente versátil. Você pode servir como acompanhamento de pratos salgados, como feijão tropeiro ou carnes grelhadas, ou como sobremesa, polvilhada com açúcar e canela. É uma delícia dos dois jeitos!

4. Posso congelar a banana frita à milanesa?

Infelizmente, não é uma boa ideia congelar essa receita depois de frita, pois a crocância se perde. No entanto, você pode congelar as bananas já empanadas e, quando for consumir, basta fritar diretamente do congelador.

Mais 3 receitas com banana frita

Se você já está apaixonado pela ideia de banana frita à milanesa, aqui vão mais três receitas maravilhosas para variar o cardápio, sempre com a estrela da vez: a banana!

1. Banana à milanesa com sorvete

Sim, você leu certo. Que tal combinar o quente com o frio? Prepare as bananas fritas como de costume, e sirva com uma bola de sorvete de creme. O contraste entre a banana crocante e quente com o sorvete gelado é uma explosão de sabores e sensações.

2. Banana frita à milanesa com calda de chocolate

Quer deixar sua banana frita ainda mais irresistível? Prepare uma calda simples de chocolate (chocolate meio amargo derretido com um pouco de creme de leite), e despeje por cima das bananas fritas. Fica uma verdadeira sobremesa de chef!

3. Banana frita à milanesa com queijo coalho

Se você é fã de contrastes, vai adorar essa versão! Sirva suas bananas fritas com fatias de queijo coalho dourado na frigideira. O sabor salgadinho do queijo combina perfeitamente com a doçura da banana, criando uma mistura deliciosa e bem brasileira.

Conclusão

E aí, o que você achou dessa aventura gastronômica? A banana frita à milanesa é, sem dúvidas, uma daquelas receitas simples que ganham o coração de todos que experimentam. Desde sua origem misteriosa até as variações criativas que você pode fazer, ela é uma opção incrível para acompanhar pratos salgados ou como sobremesa. Agora, é sua vez de experimentar! Faça a receita, teste as variações, e não esqueça de deixar nos comentários sua opinião e sugestões de novas receitas com banana. Afinal, a cozinha é um laboratório de criatividade, e sempre há espaço para novas delícias!