Almondegas

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture bem a carne, o ovo, a farinha de rosca, a salsinha, o alho, o sal e a pimenta, até formar uma massa homogênea.
• Com as mãos, faça bolinhas do tamanho que desejar, e reserve em um prato.
• Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto, e frite as almondegas aos poucos, virando-as para dourar por todos os lados, por cerca de 15 minutos, ou até que estejam cozidas por dentro.
• Escorra o excesso de óleo em papel toalha, e sirva as almondegas como preferir.

Dúvidas comuns sobre o tema

As almondegas são um prato simples, mas que podem gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Aqui, vamos responder algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema:

• Posso congelar as almondegas? Sim, você pode congelar as almondegas cruas ou fritas, em um recipiente fechado, por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira de um dia para o outro, ou no micro-ondas, em potência baixa, por alguns minutos.
• Posso assar as almondegas? Sim, você pode assar as almondegas em uma forma untada, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas. Essa é uma opção mais saudável do que fritar, pois evita o excesso de gordura.
• Posso cozinhar as almondegas em molho? Sim, você pode cozinhar as almondegas em molho de tomate, de queijo, de cogumelos, ou o que preferir. Basta fritar as almondegas rapidamente, para selar a carne, e depois transferir para uma panela com o molho, e cozinhar em fogo baixo, por cerca de 20 minutos, ou até que o molho esteja encorpado e as almondegas macias.
• Posso variar os ingredientes das almondegas? Sim, você pode variar os ingredientes das almondegas, usando diferentes tipos de carne, de farinha, de temperos, de queijos, de vegetais, ou o que quiser. Use a sua criatividade e experimente novas combinações!

Mais 1 receita com a palavra chave do tema

Se você gostou da receita clássica de almondegas, que tal experimentar outras três receitas deliciosas com a mesma base? Veja as sugestões abaixo:

Almondegas ao forno com molho de queijo

• Siga a receita clássica de almondegas, mas faça bolinhas menores, do tamanho de uma noz.
• Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga, e adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo bem, para fazer um roux.
• Aos poucos, adicione 2 xícaras de leite, mexendo sempre, para fazer um molho branco. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
• Desligue o fogo, e adicione 1 xícara de queijo muçarela ralado, mexendo até derreter.
• Em uma forma refratária, espalhe um pouco do molho de queijo, e distribua as almondegas por cima. Cubra com o restante do molho, e polvilhe mais queijo ralado por cima, se desejar.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
• Sirva as almondegas ao forno com molho de queijo com arroz branco e salada verde.