Introdução:
Os pratos à base de peixes e frutos do mar são uma verdadeira festa para o paladar. Além de serem saborosos, eles trazem uma série de benefícios à saúde, como o fornecimento de ômega-3, proteínas e vitaminas essenciais. Se você está em busca de novas receitas para diversificar suas refeições, este artigo traz cinco opções deliciosas para desfrutar as maravilhas do mar em sua mesa. São pratos simples de preparar, repletos de ingredientes frescos e sabores irresistíveis. Vamos descobrir essas receitas juntos!
1. Salmão Grelhado com Molho de Ervas:
Ingredientes:
– 4 filés de salmão
– Sal e pimenta a gosto
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de salsinha picada
– 1 colher de sopa de endro picado
– 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
Modo de preparo:
1. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, a salsinha, o endro e a cebolinha verde.
3. Grelhe os filés de salmão em uma frigideira ou churrasqueira por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos.
4. Sirva o salmão grelhado com o molho de ervas por cima.
2. Camarão ao Alho e Limão:
Ingredientes:
– 500g de camarões grandes
– 4 dentes de alho picados
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
1. Descasque e limpe os camarões, removendo as cascas e as veias.
2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
3. Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos até dourar levemente.
4. Acrescente os camarões na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos.
5. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
6. Transfira para um prato de servir e polvilhe salsinha picada por cima.
3. Moqueca de Peixe:
Ingredientes:
– 500g de filé de peixe (pode ser cação, robalo ou linguado)
– 1 cebola cortada em rodelas
– 1 pimentão verde cortado em rodelas
– 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
– 2 tomates cortados em rodelas
– 2 dentes de alho picados
– Suco de 1 limão
– 1 vidro de leite de coco (
200ml)
– Azeite de dendê a gosto
– Sal e pimenta a gosto
– Coentro picado para decorar
Modo de preparo:
1. Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por alguns minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue o alho até dourar levemente.
3. Adicione a cebola, os pimentões e os tomates. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
4. Coloque os filés de peixe por cima dos legumes na panela.
5. Despeje o leite de coco sobre o peixe e os legumes.
6. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
7. Sirva a moqueca de peixe com coentro picado por cima e acompanhada de arroz branco.
4. Risoto de Frutos do Mar:
Ingredientes:
– 200g de camarões médios
– 200g de mexilhões
– 200g de lulas em anéis
– 2 xícaras de arroz arbóreo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– 4 xícaras de caldo de peixe ou legumes
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione os frutos do mar (camarões, mexilhões e lulas) e cozinhe por alguns minutos até que estejam cozidos. Reserve.
3. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o arroz arbóreo. Refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
4. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
5. Adicione uma concha de caldo de peixe ou legumes quente ao arroz e mexa até que seja absorvido. Repita esse processo até o arroz ficar cremoso e al dente.
6. Adicione os frutos do mar reservados ao risoto e misture bem.
7. Tempere com sal, pimenta e queijo parmesão ralado.
8. Sirva o risoto de frutos do mar com salsinha picada por cima.
5. Ceviche de Peixe:
Ingredientes:
– 500g de filé de peixe branco (pode ser tilápia, linguado ou robalo)
– Suco de 4 limões
– 1 cebola roxa cortada em fatias finas
– 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
– 1 pimentão vermelho cortado em cubos
– Coentro picado a gosto
– Sal e pimenta a gosto
– Batata doce cozida em cubos para acompanhar
Modo de preparo:
1. Corte o peixe em cubos pequenos e coloque em um recipiente.
2. Adicione o suco de limão, a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça, o pimentão vermelho e o coentro picado.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Misture bem todos os ingredientes e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
5. Sirva o ceviche acompanhado de cubos de batata doce cozida.
Confira também: https://www.tudogostoso.com.br/categorias/1014-peixes-e-frutos-do-mar
Resumo:
As receitas de peixes e frutos do mar são uma ótima opção para variar o cardápio e desfrutar de pratos deliciosos e saudáveis. Neste artigo, exploramos cinco receitas simples de preparar e repletas de sabor: Salmão Grelhado com Molho de Ervas, Camarão ao Alho e Limão, Moqueca de Peixe, Risoto de Frutos do Mar e Ceviche de Peixe. Essas delícias do mar certamente vão conquistar seu paladar e deixar suas refeições ainda mais especiais. Experimente cada uma delas e aproveite as maravilhas que o mar tem a oferecer em sua mesa!