Panqueca integral com palmito e queijo

Você está procurando uma receita fácil, rápida e nutritiva para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar a panqueca integral com palmito e queijo? Essa é uma opção que combina uma massa leve e saborosa, feita com farinha de trigo integral, com um recheio cremoso e rico em proteínas e fibras, à base de palmito, queijo e creme de leite. Além disso, você pode servir a panqueca com um molho de tomate caseiro ou pronto, que vai dar um toque especial ao prato. Neste artigo, você vai aprender o que é a panqueca integral, como fazer a receita, a origem dessa delícia e alguns acompanhamentos para deixar sua refeição ainda mais completa. Vamos lá?

O que é a panqueca integral?

A panqueca integral é um tipo de massa que tem o formato de um disco fino e achatado, feito com farinha de trigo integral, leite, ovos, manteiga e sal. A farinha de trigo integral é aquela que preserva o farelo e o gérmen do grão, que são as partes mais nutritivas e ricas em fibras. As fibras ajudam na digestão, no controle do colesterol e da glicemia, na saciedade e na prevenção de doenças como diabetes e câncer de cólon. A panqueca integral pode ser recheada com diversos ingredientes, como carnes, queijos, legumes, frutas ou chocolate. Ela pode ser servida como prato principal ou como sobremesa.

Como fazer panqueca integral com palmito e queijo?

Para fazer panqueca integral com palmito e queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• 200 gramas de palmito picado
• 100 gramas de creme de leite
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 sachê de molho de tomate (340 gramas)
• Orégano a gosto

O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:

1. No liquidificador, bata o ovo, o leite, a farinha e o sal até obter uma massa homogênea.
2. Em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo, coloque uma concha da massa e espalhe bem, formando um disco fino.
3. Deixe dourar dos dois lados e reserve em um prato. Repita o processo até acabar a massa.
4. Em uma tigela, misture o palmito, o creme de leite e metade do queijo parmesão.
5. Recheie cada disco de massa com uma porção da mistura e enrole como um rolinho.
6. Coloque os rolinhos em uma forma refratária untada com óleo.
7. Cubra com o molho de tomate e salpique o restante do queijo parmesão e o orégano por cima.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.
9. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até dois dias.

Qual é a origem da panqueca?

A origem da panqueca é incerta, mas provavelmente ela surgiu como uma adaptação do pão, um dos alimentos mais antigos da humanidade. Acredita-se que as primeiras panquecas tenham sido feitas há cerca de nove mil anos na França, quando uma mulher derramou acidentalmente um pouco do mingau no fogão e percebeu que ele cozinhava rapidamente e tinha um sabor agradável. Desde então, as panquecas se espalharam pelo mundo e ganharam diversas variações, como os crepes franceses, as pancakes americanas, os blinis russos, os tacos mexicanos e os pães sírios.

Quais são os melhores acompanhamentos para panqueca integral com palmito e queijo?

A panqueca integral com palmito e queijo já é uma refeição completa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu prato, pode servir alguns acompanhamentos que combinam bem com ela. Aqui vão duas sugestões:

• Salada de folhas verdes: uma salada fresca e crocante é sempre uma boa pedida para acompanhar massas. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura ou outros vegetais de sua preferência. Tempere com sal, azeite, vinagre ou limão e ervas frescas.
• Arroz integral: se você quiser adicionar mais um carboidrato integral ao seu prato, o arroz integral é uma ótima opção. Ele é mais nutritivo e rico em fibras do que o arroz branco, e tem um sabor mais marcante. Você pode cozinhar o arroz integral com água, sal e um pouco de óleo ou azeite, ou refogá-lo com alho, cebola e cenoura ralada.

Conclusão

A panqueca integral com palmito e queijo é uma receita saudável e deliciosa, que agrada a todos os paladares. Você pode usar os ingredientes que mais gosta para rechear os discos de massa integral, e servir com um molho de tomate caseiro ou pronto. O prato fica cremoso, gratinado e irresistível. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre panqueca integral com palmito e queijo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou da receita. Até a próxima!