Você já experimentou pão de queijo recheado com requeijão e carne seca? Essa é uma receita típica da culinária mineira, que combina o sabor e a textura do pão de queijo tradicional com um recheio cremoso e salgado. É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a entrada de uma refeição.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer o pão de queijo recheado com requeijão e carne seca passo a passo, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ele. Fique conosco e aprenda tudo sobre essa receita!
O que é o pão de queijo recheado com requeijão e carne seca?
O pão de queijo recheado com requeijão e carne seca é um tipo de pão de queijo feito com polvilho azedo, queijo ralado, ovos, leite, óleo e fermento. Ele é batido no liquidificador e assado no forno, o que torna o seu preparo muito simples e rápido. O recheio é feito com carne seca cozida e desfiada, refogada com cebola e manteiga, e misturada com requeijão cremoso. O pão de queijo é cortado ao meio e recheado com essa mistura, formando um sanduíche delicioso.
O pão de queijo recheado com requeijão e carne seca é um prato muito versátil, que pode ser adaptado ao gosto de cada um. Você pode variar o tipo de queijo usado na massa, usando parmesão, meia cura ou muçarela, por exemplo. Você também pode incrementar o recheio, adicionando azeitonas, cheiro verde ou pimenta. O importante é usar a sua criatividade e deixar o pão de queijo do seu jeito!
Como fazer o pão de queijo recheado com requeijão e carne seca?
Para fazer o pão de queijo recheado com requeijão e carne seca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 150 g de queijo ralado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de carne seca dessalgada em cubos
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca com água suficiente para cobrir e a folha de louro por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Escorra a água e desfie a carne com um garfo.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia. Junte a carne seca e misture bem. Reserve.
- Em um liquidificador, bata o polvilho, o queijo, o leite, o óleo, os ovos, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em forminhas untadas com óleo ou manteiga, preenchendo até a metade da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até os pães crescerem e dourarem.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Corte os pães ao meio e coloque uma colherada generosa do recheio em cada um deles.
- Sirva quente ou frio.
Qual a origem do pão de queijo recheado com requeijão e carne seca?
A origem do pão de queijo recheado com requeijão e carne seca é incerta, mas existem algumas hipóteses sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele seja uma adaptação do pão de queijo recheado com catupiry, uma receita criada por uma cozinheira chamada Ana Maria, que trabalhava em uma pastelaria em São Paulo. Ela teria substituído o catupiry por requeijão e acrescentado a carne seca para dar mais sabor e consistência ao recheio.
Outra hipótese é que o pão de queijo recheado com requeijão e carne seca seja uma criação da culinária mineira, inspirada no pão de queijo recheado com pernil, uma receita popular em Minas Gerais. O pernil teria sido trocado pela carne seca, um ingrediente típico da região, e o requeijão teria sido adicionado para dar mais cremosidade e suavidade ao recheio.
Uma terceira hipótese é que o pão de queijo recheado com requeijão e carne seca seja uma invenção de uma cozinheira chamada Célia, que trabalhava em uma padaria em Belo Horizonte. Ela teria criado a receita para aproveitar as sobras de pão de queijo e de carne seca que tinha na cozinha, e teria feito tanto sucesso que o pão de queijo passou a levar o seu nome.
Independentemente da sua origem, o pão de queijo recheado com requeijão e carne seca é uma receita que faz parte da cultura e da gastronomia brasileira, que agrada a todos os gostos e idades.
Quais são os melhores acompanhamentos para o pão de queijo recheado com requeijão e carne seca?
O pão de queijo recheado com requeijão e carne seca é uma receita completa e deliciosa, que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros itens. Alguns dos acompanhamentos mais populares para este prato são:
- Café: o café é um dos acompanhamentos mais tradicionais para o pão de queijo. Ele combina muito bem com o sabor e a temperatura do pão de queijo, dando um contraste quente e amargo. Você pode escolher o tipo de café que preferir, mas os mais indicados são o coado, o expresso ou o cappuccino.
- Salada: uma salada fresca e colorida é uma ótima opção para equilibrar o sabor e a textura do pão de queijo. Você pode usar alface, tomate, cenoura, pepino, milho, ervilha, beterraba, palmito, queijo branco ou o que mais gostar.
- Vinagrete: o vinagrete é um molho simples e refrescante, feito com vinagre, óleo, cebola, tomate, pimentão e salsinha. Ele combina muito bem com a carne seca e o requeijão, dando um toque ácido e aromático ao prato.
Conclusão
O pão de queijo recheado com requeijão e carne seca é uma receita deliciosa e prática, que vai te surpreender com o seu sabor e crocância. Ele é feito com uma massa simples e um recheio cremoso de carne seca refogada com cebola e manteiga, misturada com requeijão. Ele pode ter diferentes origens, mas o que importa é que ele faz parte da nossa culinária e do nosso paladar.
Neste artigo, você aprendeu o que é o pão de queijo recheado com requeijão e carne seca, como fazer essa receita passo a passo, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ele. Agora você pode preparar essa delícia na sua casa e impressionar a sua família e os seus amigos!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre o pão de queijo recheado com requeijão e carne seca, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa! Obrigado pela sua atenção e até a próxima!