Você está procurando uma receita de sobremesa simples, rápida e saborosa? Então, você vai adorar o pastel de banana com canela, uma iguaria típica da culinária baiana que conquista todos os paladares. O pastel de banana com canela é feito com uma massa crocante e um recheio cremoso de banana, açúcar e canela. Ele pode ser frito ou assado, e fica ainda mais gostoso se servido com sorvete ou doce de leite.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer o pastel de banana com canela passo a passo, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Fique conosco e aprenda tudo sobre essa receita!
O que é o pastel de banana com canela?
O pastel de banana com canela é um tipo de pastel doce, que leva esse nome por causa do seu recheio de banana cozida com açúcar e canela. Ele é feito com uma massa fina e macia, que pode ser comprada pronta ou feita em casa. O pastel é frito em óleo quente ou assado no forno, e depois polvilhado com açúcar e canela.
O pastel de banana com canela é um prato muito versátil, que pode ser adaptado ao gosto de cada um. Você pode variar o recheio, usando outras frutas como maçã, pera ou goiaba, e também pode incrementar o sabor, adicionando queijo, doce de leite, chocolate ou coco. O importante é usar a sua criatividade e deixar o pastel do seu jeito!
Como fazer o pastel de banana com canela?
Para fazer o pastel de banana com canela, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de massa pronta para pastel
- 4 bananas-nanicas maduras mas firmes
- Suco de ½ limão
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, coloque as bananas descascadas e cortadas em pedaços, o suco de limão, o açúcar, a água e a canela. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até as bananas ficarem macias e formarem uma calda grossa.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela. Mexa por mais alguns minutos até o recheio engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
- Abra a massa de pastel em uma superfície enfarinhada e corte em quadrados de cerca de 10 cm. Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro de cada quadrado e feche bem as bordas, apertando com um garfo.
- Frite os pastéis em óleo quente até dourarem dos dois lados. Escorra em papel absorvente e polvilhe açúcar e canela a gosto.
- Sirva quente ou frio, acompanhado de sorvete ou doce de leite se desejar.
Qual a origem do pastel de banana com canela?
A origem do pastel de banana com canela é incerta, mas existem algumas hipóteses sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele seja uma adaptação do rolinho primavera da culinária chinesa, que foi trazido pelos imigrantes japoneses que chegaram ao Brasil na década de 1940. Eles teriam substituído o recheio salgado por um doce feito com banana, açúcar e canela.
Outra hipótese é que o pastel de banana com canela seja uma criação da culinária baiana, inspirada na banana real, um bolinho frito recheado com banana da terra. A banana real teria sido inventada por escravos africanos que trabalhavam nas plantações de cana-de-açúcar, e que usavam a banana como fonte de energia. O pastel de banana com canela seria uma versão mais sofisticada e crocante do bolinho.
Uma terceira hipótese é que o pastel de banana com canela seja uma invenção de uma cozinheira chamada Célia, que trabalhava em uma pastelaria em São Paulo. Ela teria criado a receita para aproveitar as sobras de massa e de banana que tinha na cozinha, e teria feito tanto sucesso que o pastel passou a levar o seu nome.
Independentemente da sua origem, o pastel de banana com canela é uma receita que faz parte da cultura e da gastronomia brasileira, que agrada a todos os gostos e idades.
Quais são os melhores acompanhamentos para o pastel de banana com canela?
O pastel de banana com canela é uma sobremesa completa e deliciosa, que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros itens. Alguns dos acompanhamentos mais populares para este prato são:
- Sorvete: o sorvete é um dos acompanhamentos mais tradicionais para o pastel de banana com canela. Ele combina muito bem com o sabor e a temperatura do pastel, dando um contraste refrescante e cremoso. Você pode escolher o sabor que preferir, mas os mais indicados são o de creme, baunilha ou coco.
- Doce de leite: o doce de leite é outro acompanhamento clássico para o pastel de banana com canela. Ele dá um toque mais doce e caramelizado ao pastel, realçando o sabor da banana e da canela. Você pode usar o doce de leite pronto ou fazer o seu próprio em casa.
- Chocolate: o chocolate é um acompanhamento que nunca falha para qualquer sobremesa. Ele dá um toque mais rico e intenso ao pastel, criando uma combinação irresistível. Você pode usar o chocolate derretido, em calda ou em pó, e escolher entre o amargo, ao leite ou branco.
Conclusão
O pastel de banana com canela é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai te surpreender com o seu sabor e crocância. Ele é feito com uma massa simples e um recheio cremoso de banana, açúcar e canela. Ele pode ter diferentes origens, mas o que importa é que ele faz parte da nossa culinária e do nosso paladar.
Neste artigo, você aprendeu o que é o pastel de banana com canela, como fazer essa receita passo a passo, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ela. Agora você pode preparar essa delícia na sua casa e impressionar a sua família e os seus amigos!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre o pastel de banana com canela, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa! Obrigado pela sua atenção e até a próxima!