Você já ouviu falar da flor de pão? Essa é uma receita que vai encantar os seus olhos e o seu paladar. A flor de pão é um pão doce recheado com margarina, açúcar e coco, que tem um formato de flor e fica bem macio e saboroso. É ideal para um lanche da tarde, um café da manhã especial ou uma ocasião informal, onde cada convidado pode arrancar as “pétalas” de pão que desejar. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa receita incrível, que é simples, rápida e fácil de fazer. Além disso, vamos te contar um pouco da história dessa receita e te dar algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu pão ainda mais gostoso. Vamos lá?
O que é a flor de pão?
A flor de pão é uma receita originária do Brasil, mais especificamente do estado da Bahia. Ela é feita com uma massa de pão doce, que leva leite, açúcar, óleo, gemas, sal e fermento. A massa é aberta em um retângulo e recheada com uma mistura de margarina, açúcar e coco ralado. Depois, a massa é enrolada como um rocambole e cortada em pedaços de cerca de 4 cm. Esses pedaços são colocados em uma assadeira untada, formando uma flor. A massa é deixada para crescer até dobrar de volume e depois levada ao forno para assar. Quando os pães começam a dourar, uma calda feita com leite, açúcar e coco ralado é despejada sobre eles, deixando-os bem molhadinhos e brilhantes.
Como fazer a flor de pão?
Para fazer a flor de pão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 copo de leite morno
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 gemas
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento para pão
- Farinha de trigo até o ponto
- 2 colheres de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 100 g de coco ralado
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela grande, misture as gemas, o açúcar, o óleo e depois acrescente o leite e o sal.
- Misture o fermento com 1 xícara de farinha e mexa bem, acrescentando farinha aos poucos até a massa não grudar nas mãos.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quente por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
- Em uma tigela pequena, misture a margarina, o açúcar e o coco ralado para fazer o recheio.
- Em uma panela média, leve ao fogo o leite, o açúcar e o coco ralado para fazer a calda, mexendo até ferver. Reserve.
- Abra a massa em um retângulo de cerca de 1 cm de espessura e espalhe o recheio por toda a superfície.
- Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços de cerca de 4 cm.
- Unte uma assadeira redonda com óleo e disponha os pedaços na forma de uma flor, deixando um espaço entre eles.
- Cubra com um pano e deixe crescer novamente por cerca de meia hora ou até dobrar de volume.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até começar a dourar.
- Retire do forno e despeje a calda sobre os pães ainda quentes.
- Deixe esfriar um pouco e sirva.
A história da flor de pão
A flor de pão é uma receita que faz parte da cultura e da tradição da Bahia, um estado brasileiro conhecido pela sua riqueza gastronômica e pela sua influência africana. A origem dessa receita é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ela surgiu. Uma delas é que a flor de pão foi criada por escravos que trabalhavam nas fazendas de cana-de-açúcar e que aproveitavam os restos de massa de pão para fazer um doce recheado com coco, que era abundante na região. Outra hipótese é que a flor de pão foi inspirada em uma receita portuguesa chamada “rosca de reis”, que era feita com uma massa de pão doce recheada com frutas cristalizadas e passas, e que tinha um formato de coroa. A flor de pão seria uma adaptação dessa receita, usando ingredientes locais como o coco e o açúcar. Seja qual for a sua origem, a flor de pão é uma receita que conquistou o paladar dos baianos e de todos os brasileiros, sendo uma ótima opção para celebrar datas especiais ou simplesmente para se deliciar com um pão doce e macio.
Acompanhamentos para a flor de pão
A flor de pão já é uma delícia por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu lanche, pode servir alguns acompanhamentos que combinam muito bem com essa receita. Aqui vão duas sugestões:
- Queijo: O queijo é um ingrediente que harmoniza muito bem com o doce da flor de pão, criando um contraste de sabores. Você pode escolher o queijo de sua preferência, como mussarela, prato, minas ou coalho, e cortar em fatias ou pedaços para servir junto com o pão.
- Café: O café é uma bebida que não pode faltar em um bom lanche da tarde, e que fica perfeita com a flor de pão. Você pode preparar o seu café do jeito que mais gosta, seja coado, expresso ou cappuccino, e saborear com o seu pão doce. O café vai realçar o sabor do coco e do açúcar, e também vai te dar mais energia para o resto do dia.
Conclusão
A flor de pão é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai deixar o seu lanche da tarde muito mais gostoso e bonito. Você só precisa de alguns ingredientes simples para fazer uma massa de pão doce recheada com margarina, açúcar e coco, e assar em forma de flor. Depois, é só regar com uma calda também feita com leite, açúcar e coco, e se deliciar com esse pão macio e molhadinho. A flor de pão é uma receita típica da Bahia, que tem uma história interessante e que faz parte da cultura brasileira. Você pode servir a flor de pão com alguns acompanhamentos como queijo e café, para deixar o seu lanche ainda mais completo e saboroso.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer a flor de pão. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre essa receita, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou dessa delícia baiana. Até a próxima!