Você é fã de chocolate branco? Então, você vai adorar essa receita de bolo de chocolate branco na travessa, uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita, conhecer um pouco da história do chocolate branco e descobrir alguns acompanhamentos que vão deixar o seu bolo ainda mais saboroso. Vamos lá?
O que é o bolo de chocolate branco na travessa?
O bolo de chocolate branco na travessa é uma receita que consiste em uma massa fofa e úmida de bolo branco, recheada com um creme de chocolate branco e coberta com mais chocolate branco derretido. É uma sobremesa que pode ser servida quente ou fria, em pedaços ou colheradas. O bolo de chocolate branco na travessa é ideal para quem gosta de um doce bem cremoso e com muito sabor de chocolate.
Como fazer o bolo de chocolate branco na travessa?
Para fazer o bolo de chocolate branco na travessa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 400 g de chocolate branco picado
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a farinha peneirada, o leite e a margarina e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que esteja assado e dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Em uma panela, coloque metade do chocolate branco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter completamente.
- Adicione o leite condensado e o creme de leite e misture bem até formar um creme liso e brilhante.
- Reserve um pouco desse creme para a cobertura e espalhe o restante sobre o bolo ainda quente, alisando bem com uma espátula.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que o creme esteja firme.
- Em um recipiente, coloque o restante do chocolate branco e leve ao micro-ondas, em potência média, por cerca de 1 minuto ou até derreter, mexendo na metade do tempo.
- Despeje esse chocolate derretido sobre o creme gelado e espalhe bem com uma espátula.
- Leve novamente à geladeira por mais 1 hora ou até que o chocolate esteja firme.
- Corte em quadrados e sirva como preferir.
Qual é a origem do chocolate branco?
O chocolate branco é um produto derivado do cacau, assim como os chocolates ao leite e amargo. Porém, ele não contém a massa ou a pasta do cacau, que são as partes responsáveis pela cor marrom e pelo sabor característico do chocolate. O chocolate branco é feito apenas com a manteiga do cacau, que é a gordura extraída das sementes do fruto, misturada com leite em pó, açúcar e aromatizantes.
A origem do chocolate branco é controversa, mas acredita-se que ele tenha sido criado na década de 1930, na Suíça, pela empresa Nestlé. A intenção era aproveitar o excesso de leite em pó produzido durante a Primeira Guerra Mundial, que não tinha mais tanta demanda. O primeiro produto comercializado foi uma barra chamada Galak, que ainda existe até hoje.
O chocolate branco é considerado chocolate?
Essa é uma questão que gera muita polêmica entre os amantes do chocolate. Alguns defendem que o chocolate branco não é chocolate de verdade, pois não contém a massa ou a pasta do cacau, que são os ingredientes principais do chocolate. Outros argumentam que o chocolate branco é sim chocolate, pois é feito com a manteiga do cacau, que é um subproduto do fruto.
No Brasil, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) considera o chocolate branco como um produto obtido a partir da mistura de manteiga de cacau com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 20% (g/100 g) de sólidos totais de manteiga de cacau. Ou seja, é chocolate oficialmente no Brasil.
Quais são os melhores acompanhamentos para o bolo de chocolate branco na travessa?
O bolo de chocolate branco na travessa é uma sobremesa muito saborosa e completa, que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros ingredientes que realcem o seu sabor. Algumas opções são:
- Frutas vermelhas: morangos, framboesas, amoras e mirtilos combinam muito bem com o chocolate branco, pois trazem acidez, frescor e cor ao prato. Você pode usar as frutas inteiras ou em calda para decorar o bolo ou servir à parte.
- Sorvete: uma bola de sorvete de creme, baunilha ou frutas cítricas fica ótima com o bolo de chocolate branco na travessa, especialmente se ele estiver quente. O contraste de temperaturas e texturas é delicioso e refrescante.
- Chantilly: se você quer deixar o seu bolo ainda mais cremoso e aerado, você pode cobri-lo com uma camada de chantilly batido na hora. O chantilly também pode ser usado para fazer desenhos ou escrever mensagens sobre o bolo.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo de chocolate branco na travessa, uma receita fácil, rápida e deliciosa que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Você também conheceu um pouco da origem e da polêmica do chocolate branco, um produto derivado do cacau que tem seus fãs e seus críticos. Além disso, você descobriu alguns acompanhamentos que vão deixar o seu bolo ainda mais saboroso e bonito.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar essa receita. Se você fizer o bolo de chocolate branco na travessa em casa, não se esqueça de deixar um comentário aqui embaixo contando como ficou o resultado. Eu vou adorar saber a sua opinião e as suas sugestões. Um grande abraço e até a próxima!