Você já experimentou o bolo de brigadeiro branco? Essa é uma receita simples, mas muito deliciosa, que pode ser feita em casa com ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha. O bolo de brigadeiro branco é um bolo de massa branca, macio e úmido, coberto com um creme de chocolate branco e leite condensado, que lembra o famoso doce brasileiro. Ele é perfeito para servir em festas, aniversários, lanches ou sobremesas, e vai agradar a todos os paladares. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa maravilha, dar algumas dicas para deixá-la ainda mais saborosa, contar um pouco da história dessa receita e sugerir alguns acompanhamentos para harmonizar com ela. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer o bolo de brigadeiro branco.
O que é o bolo de brigadeiro branco?
O bolo de brigadeiro branco é uma variação do tradicional bolo de chocolate com brigadeiro, que é muito popular no Brasil. O brigadeiro é um doce típico brasileiro, feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, que pode ser enrolado em bolinhas e passado no granulado ou servido como recheio ou cobertura de bolos e tortas. O bolo de brigadeiro branco usa o mesmo princípio, mas substitui o chocolate em pó pelo chocolate branco, que dá um sabor mais suave e delicado ao doce. O resultado é um bolo de massa branca, fofinho e molhadinho, coberto com um creme de chocolate branco e leite condensado, que fica cremoso e brilhante. O bolo de brigadeiro branco pode ser decorado com granulado branco, coco ralado, raspas de chocolate branco ou frutas frescas.
Como fazer o bolo de brigadeiro branco?
Para fazer o bolo de brigadeiro branco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200 g de chocolate branco picado
- Para a decoração:
- Granulado branco, coco ralado, raspas de chocolate branco ou frutas frescas a gosto
O modo de preparo é muito simples:
- Para a massa:
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo até ficarem espumosos. Adicione o açúcar e a manteiga e bata bem até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada com o fermento. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Para a cobertura:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate branco picado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo desenformado e alise com uma espátula.
- Para a decoração:
- Decore o bolo com granulado branco, coco ralado, raspas de chocolate branco ou frutas frescas a gosto.
A origem do bolo de brigadeiro branco
A história do bolo de brigadeiro branco está ligada à história do brigadeiro, que é um doce tipicamente brasileiro. Segundo a lenda, o brigadeiro foi criado na década de 1940, durante a campanha eleitoral do brigadeiro Eduardo Gomes, que concorria à presidência da República. As mulheres que apoiavam o candidato, que era solteiro e bonito, começaram a fazer e vender o doce em festas e eventos para arrecadar fundos para a sua campanha. O doce era chamado de “o preferido do brigadeiro” ou simplesmente “brigadeiro”. O brigadeiro não ganhou as eleições, mas o doce fez sucesso e se tornou um símbolo da culinária brasileira.
O bolo de brigadeiro branco é uma adaptação do bolo de chocolate com brigadeiro, que é um dos bolos mais pedidos nas padarias e confeitarias do Brasil. O bolo de chocolate com brigadeiro é feito com uma massa de chocolate, recheada e coberta com brigadeiro tradicional. O bolo de brigadeiro branco surgiu como uma alternativa para quem prefere um sabor mais suave e delicado, usando o chocolate branco no lugar do chocolate em pó. O bolo de brigadeiro branco também pode ser recheado com o mesmo creme da cobertura, ou com outros recheios como doce de leite, beijinho ou frutas.
Acompanhamentos para o bolo de brigadeiro branco
O bolo de brigadeiro branco é uma delícia por si só, mas pode ficar ainda melhor se acompanhado de algumas bebidas ou sobremesas que combinem com o seu sabor. Veja algumas sugestões:
- Café: o café é uma bebida que harmoniza muito bem com o chocolate, pois contrasta o seu sabor doce com o seu sabor amargo. O café também ajuda a realçar o aroma e o sabor do chocolate branco, que é mais suave que o chocolate ao leite ou amargo. Você pode servir o café puro, com leite ou com chantilly, e adoçar a gosto.
- Sorvete: o sorvete é uma sobremesa que combina muito bem com o bolo, pois cria uma sensação de contraste entre o quente e o frio, o cremoso e o crocante. Você pode escolher o sabor de sorvete que mais gostar, mas alguns que ficam ótimos com o bolo de brigadeiro branco são: baunilha, creme, coco, morango ou frutas vermelhas. Você pode servir o sorvete sobre uma fatia de bolo ou ao lado dela.
- Frutas: as frutas são uma opção saudável e refrescante para acompanhar o bolo de brigadeiro branco, pois equilibram o seu sabor doce com o seu sabor ácido. Você pode usar as frutas que preferir, mas algumas que ficam muito boas com o bolo de brigadeiro branco são: morango, framboesa, amora, cereja, kiwi ou abacaxi. Você pode servir as frutas picadas sobre o bolo ou em uma salada de frutas.
Conclusão
O bolo de brigadeiro branco é uma receita simples, mas muito deliciosa, que pode ser feita em casa com ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha. Ele é um bolo de massa branca, macio e úmido, coberto com um creme de chocolate branco e leite condensado, que lembra o famoso doce brasileiro. Ele é perfeito para servir em festas, aniversários, lanches ou sobremesas, e vai agradar a todos os paladares. Neste artigo, te ensinamos como fazer essa maravilha, demos algumas dicas para deixá-la ainda mais saborosa, contamos um pouco da história dessa receita e sugerimos alguns acompanhamentos para harmonizar com ela. Esperamos que você tenha gostado e que faça essa receita em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou nos comentários abaixo. Também deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões para melhorarmos os nossos artigos. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!