Você está procurando uma receita fácil, prática e deliciosa para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar uma lasanha de frango com molho branco? Essa é uma opção que agrada a todos os paladares, pois combina uma massa leve e saborosa com um recheio cremoso e suculento de frango e queijo. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser acompanhada de diversos tipos de saladas, arrozes ou legumes. Neste artigo, você vai aprender como fazer uma lasanha de frango com molho branco perfeita, além de conhecer um pouco da história e das curiosidades desse prato tão popular. Vamos lá?
O que é a lasanha de frango com molho branco?
A lasanha de frango com molho branco é uma variação da lasanha tradicional, que é um prato de origem italiana, feito com camadas de massa, molho e recheio. A lasanha tradicional costuma levar carne moída e molho de tomate, mas existem muitas outras versões, como a de frango com molho branco, que é mais leve e delicada. O molho branco é feito com leite, farinha, manteiga e temperos, e confere uma cremosidade e um sabor especial à lasanha. O recheio de frango pode ser simples ou incrementado com outros ingredientes, como milho, ervilha, presunto ou catupiry.
Como fazer a lasanha de frango com molho branco?
Para fazer a lasanha de frango com molho branco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de massa para lasanha (pode ser fresca ou pré-cozida)
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
Para o molho branco:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem até formar uma pasta.
- Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo ocasionalmente.
- Em um refratário untado com manteiga, espalhe um pouco do molho branco no fundo.
- Coloque uma camada de massa por cima do molho.
- Espalhe metade do recheio de frango sobre a massa.
- Cubra com metade do queijo muçarela.
- Repita as camadas: molho branco, massa, frango e muçarela.
- Finalize com o restante do molho branco e polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
A origem da lasanha
A lasanha é um prato muito antigo, que remonta ao século XIV na Itália. O seu nome vem do grego “lasanon”, que significa “pote de quatro orelhas”, onde a massa era cozida. No início, a lasanha era feita com massa de pão e carne moída, e só mais tarde passou a ser feita com massa de ovos e molho de tomate. A lasanha se tornou um prato típico da região da Emília-Romanha, especialmente da cidade de Bolonha, onde surgiu a famosa lasanha à bolonhesa, com carne moída e molho bechamel. A lasanha se espalhou pelo mundo e ganhou diversas adaptações, como a de frango com molho branco, que é mais comum no Brasil.
Acompanhamentos para a lasanha de frango com molho branco
A lasanha de frango com molho branco é um prato que combina com diversos acompanhamentos. Uma boa ideia é aproveitar a guarnição com legumes e verduras, que trazem mais cor, sabor e nutrientes para a refeição. Veja algumas sugestões:
- Salada de alface, tomate e cenoura ralada: uma salada simples, mas que fica ótima com a lasanha. Tempere com sal, limão e azeite.
- Salada de rúcula, manga e queijo: uma salada mais sofisticada e refrescante, que contrasta o doce da manga com o amargo da rúcula e o salgado do queijo. Tempere com sal, vinagre balsâmico e azeite.
- Batata palha: um clássico que não pode faltar na mesa dos brasileiros. A batata palha dá uma crocância e um sabor extra à lasanha. Você pode comprar pronta ou fazer em casa.
- Arroz branco: outro acompanhamento tradicional, que serve para equilibrar o sabor da lasanha. O arroz branco é simples de fazer e agrada a todos.
- Arroz de brócolis: se você quer dar uma incrementada no seu arroz, aposte nessa receita que leva brócolis picado e alho frito. Fica uma delícia e ainda é saudável.
- Cenoura cozida: uma opção leve e nutritiva, que fica bem macia e saborosa. Cozinhe as cenouras em água com sal até ficarem al dente. Escorra e tempere com manteiga, salsa e pimenta-do-reino.
- Vagem refogada: outra opção de legume que fica ótima com a lasanha. Refogue as vagens em uma panela com óleo, cebola, alho, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma lasanha de frango com molho branco deliciosa, além de conhecer um pouco da história e das curiosidades desse prato tão popular. Você também viu algumas sugestões de acompanhamentos para a lasanha, que vão deixar a sua refeição ainda mais completa e saborosa. Agora é só colocar em prática e se deliciar com essa receita incrível. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha te inspirado a fazer a sua própria lasanha de frango com molho branco. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe a sua opinião nos comentários. Se você tem alguma dúvida ou sugestão, também pode nos escrever. Ficaremos felizes em te responder. Até a próxima!