O verão é uma estação que pede pratos leves, refrescantes e nutritivos. Nada melhor do que aproveitar os dias de sol com receitas que combinam com o clima e que fazem bem para a saúde. Pensando nisso, selecionamos 10 receitas de pratos leves para o verão que vão te surpreender pelo sabor e pela facilidade. São opções de saladas, carnes, peixes, massas e até sobremesas que vão deixar o seu verão mais gostoso. Confira a seguir e se prepare para se deliciar!
Dicas para fazer pratos leves para o verão
Antes de começar a fazer as receitas, confira algumas dicas que podem te ajudar a preparar pratos leves para o verão:
- Use ingredientes frescos e da estação, como frutas, verduras, legumes e ervas. Eles são mais saborosos, baratos e ricos em vitaminas e minerais.
- Evite frituras, molhos gordurosos e alimentos muito condimentados. Eles podem causar indigestão, azia e desconforto abdominal.
- Prefira grelhar, assar ou cozinhar os alimentos no vapor. Esses métodos de preparo preservam os nutrientes e evitam o excesso de gordura.
- Beba bastante água e sucos naturais para se hidratar e evitar a desidratação. Evite refrigerantes, bebidas alcoólicas e açucaradas.
- Faça refeições leves e fracionadas ao longo do dia. Assim, você evita ficar com fome e exagerar na quantidade.
Receitas de pratos leves para o verão
Agora que você já sabe algumas dicas para fazer pratos leves para o verão, confira as receitas que selecionamos para você:
- Salada de macarrão com atum
Essa salada é uma ótima opção para um almoço rápido e prático. Você só precisa cozinhar o macarrão de sua preferência, escorrer e misturar com atum em lata, milho, ervilha, cenoura ralada, maionese light, sal e pimenta. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Ingredientes:
- 250 g de macarrão tipo parafuso ou penne
- 2 latas de atum em água escorrido
- 1 lata de milho escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 cenoura grande ralada
- meia xícara (chá) de maionese light
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e passe por água fria para interromper o cozimento.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão com o atum, o milho, a ervilha, a cenoura e a maionese. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Frango grelhado com molho de iogurte
O frango grelhado é uma carne magra e saudável que combina com o verão. Para deixá-lo mais saboroso, você pode fazer um molho de iogurte com alho, limão, hortelã, sal e pimenta. Sirva com uma salada verde ou arroz integral.
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango sem pele
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de iogurte natural
- 2 dentes de alho amassados
- suco de meio limão
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
Modo de preparo:
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e unte com o óleo.
- Grelhe os filés por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem e cozinharem por dentro.
- Em uma tigela, misture o iogurte, o alho, o limão, a hortelã, sal e pimenta a gosto.
- Sirva os filés de frango com o molho de iogurte por cima.
- Salada de grão-de-bico com atum e tomate
Essa salada é uma refeição completa e equilibrada, que combina proteína, carboidrato, fibra e gordura boa. Você só precisa cozinhar o grão-de-bico, escorrer e misturar com atum em lata, tomate picado, cebola roxa picada, azeitona preta picada, salsinha picada, azeite, vinagre, sal e pimenta. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
- 2 latas de atum em água escorrido
- 2 tomates sem sementes picados
- meia cebola roxa picada
- meia xícara (chá) de azeitona preta picada
- meia xícara (chá) de salsinha picada
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o grão-de-bico em água fervente com sal até ficar macio. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico com o atum, o tomate, a cebola, a azeitona e a salsinha. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
- Peixe assado com legumes
O peixe assado com legumes é uma receita saudável e saborosa que leva poucos ingredientes. Você pode usar o peixe de sua preferência, como tilápia, salmão ou pescada. Tempere os filés com limão, alho, sal e pimenta e coloque em uma assadeira. Por cima, distribua batata, cenoura, abobrinha e cebola cortadas em rodelas finas. Regue com azeite e leve ao forno até dourar.
Ingredientes:
- 4 filés de peixe de sua preferência
- suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 batatas médias cortadas em rodelas finas
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
- 1 abobrinha média cortada em rodelas finas
- 1 cebola média cortada em rodelas finas
- 4 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, o alho, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma assadeira untada com óleo, coloque os filés de peixe lado a lado.
- Por cima, distribua as rodelas de batata, cenoura, abobrinha e cebola, formando uma camada uniforme.
- Regue com o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até os legumes ficarem macios e o peixe dourar.
- Sirva em seguida ou frio.
- Macarrão integral com brócolis e ricota
O macarrão integral com brócolis e ricota é uma receita fácil e nutritiva que leva poucos ingredientes. Você só precisa cozinhar o macarrão integral de sua preferência em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma panela, refogue alho picado em azeite e junte brócolis cozido no vapor e picado. Tempere com sal e pimenta e misture com o macarrão. Por fim, acrescente ricota esfarelada e mexa bem.
Ingredientes:
- 250 g de macarrão integral tipo espaguete ou penne
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido no vapor e picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar.
- Junte o brócolis e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Misture o brócolis com o macarrão e acrescente a ricota esfarelada. Mexa bem para incorporar.
- Sirva em seguida ou frio.