Quem tem diabetes sabe que o consumo de açúcar refinado deve ser evitado, pois ele eleva rapidamente a glicose no sangue e pode causar complicações à saúde. Mas isso não significa que os diabéticos não possam se deliciar com sobremesas gostosas e saudáveis. Existem muitas opções de receitas que usam ingredientes naturais, como frutas, oleaginosas, leites vegetais e adoçantes naturais, que substituem o açúcar sem perder o sabor. Neste artigo, você vai aprender 4 receitas de sobremesas sem açúcar refinado para diabéticos, que são:

• Mousse de chocolate com abacate
• Pudim de chia com manga
• Bolo de banana com aveia
• Sorvete de morango com iogurte

Essas receitas são fáceis de fazer e vão satisfazer a sua vontade de comer um doce sem prejudicar a sua saúde. Confira!

1. Mousse de chocolate com abacate

Essa receita é uma ótima forma de aproveitar os benefícios do abacate, que é uma fruta rica em gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais. O abacate confere uma textura cremosa e suave ao mousse, que leva também cacau em pó e adoçante natural.

Ingredientes

• 1 abacate maduro
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 4 colheres (sopa) de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
• 2 colheres (sopa) de leite vegetal (amêndoa, coco ou castanha)
• Raspas de chocolate amargo para decorar

Modo de preparo

• Corte o abacate ao meio, retire a polpa e coloque no liquidificador.
• Adicione o cacau em pó, o adoçante e o leite vegetal.
• Bata até obter um creme homogêneo e liso.
• Transfira para taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
• Na hora de servir, decore com raspas de chocolate amargo.

2. Pudim de chia com manga

A chia é uma semente que tem propriedades benéficas para os diabéticos, pois ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue, além de ser fonte de ômega-3, antioxidantes e fibras. Quando hidratada em um líquido, a chia forma um gel que lembra um pudim. Nessa receita, ela é combinada com leite de coco e manga, que é uma fruta doce e rica em vitamina C.

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de sementes de chia
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
• 1 manga madura picada
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture as sementes de chia com o leite de coco e o adoçante.
• Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que a chia forme um gel.
• No liquidificador, bata a manga até obter um purê.
• Em copos ou taças individuais, faça camadas alternadas do pudim de chia e do purê de manga.
• Decore com folhas de hortelã e sirva gelado.

3. Bolo de banana com aveia

Esse bolo é uma opção saudável e nutritiva para o café da manhã ou o lanche da tarde. Ele é feito com bananas maduras, que são naturalmente doces e ricas em potássio, aveia, que é um cereal integral que ajuda a regular o açúcar no sangue, e canela, que é uma especiaria que tem efeito anti-inflamatório e antioxidante.

Ingredientes

• 3 bananas maduras amassadas
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) de óleo de coco
• 1/4 xícara (chá) de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Banana em rodelas para decorar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture as bananas amassadas, os ovos, o óleo de coco e o adoçante.
• Adicione a aveia, o fermento e a canela e misture bem.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Decore com rodelas de banana por cima.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado e firme.
• Deixe esfriar e desenforme.

4. Sorvete de morango com iogurte

Essa receita é muito simples e rápida de fazer, mas fica com um sabor delicioso. O sorvete é feito com morangos congelados, que são batidos com iogurte natural e adoçante. O morango é uma fruta que tem baixo índice glicêmico e é rica em antioxidantes. O iogurte é uma fonte de cálcio e probióticos, que melhoram a saúde intestinal.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de morangos lavados e picados
• 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
• 2 colheres (sopa) de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)

Modo de preparo

• Coloque os morangos em um saco plástico e leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até que estejam bem congelados.
• No liquidificador, bata os morangos congelados com o iogurte e o adoçante até obter uma mistura cremosa e homogênea.
• Transfira para um recipiente com tampa e leve ao freezer por mais 2 horas ou até que fique firme.
• Sirva em taças ou casquinhas.

Resumo

Neste artigo, você aprendeu 4 receitas de sobremesas sem açúcar refinado para diabéticos, que são:

• Mousse de chocolate com abacate: um creme suave e rico em gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais.
• Pudim de chia com manga: um pudim gelado e refrescante, que leva chia, leite de coco e manga.
• Bolo de banana com aveia: um bolo saudável e nutritivo, que leva bananas maduras, aveia e canela.
• Sorvete de morango com iogurte: um sorvete fácil e rápido de fazer, que leva morangos congelados, iogurte natural e adoçante.

Essas receitas são deliciosas e saudáveis, e vão ajudar você a controlar a sua glicose no sangue sem abrir mão do prazer de comer um doce. Experimente e bom apetite!