Introdução:
Quando o clima está frio ou quando precisamos de um conforto extra, não há nada melhor do que uma sopa quentinha para nos aquecer por dentro e nos deixar reconfortados. As sopas são verdadeiros abraços em forma de alimento, capazes de nos trazer uma sensação de acolhimento e bem-estar. Neste artigo, vamos compartilhar com você cinco receitas de sopas leves e reconfortantes, perfeitas para aquecer o corpo e a alma. Então, prepare sua colher, ajuste o avental e vamos nos deliciar com essas deliciosas opções!
1. Sopa de Legumes:
Ingredientes:
– 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
– 1 abobrinha média, cortada em cubos
– 1 batata média, cortada em cubos
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 tomate médio, sem sementes e picado
– 1 litro de caldo de legumes
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva para refogar
– Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Acrescente os legumes (cenoura, abobrinha, batata e tomate) e refogue por alguns minutos.
3. Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
4. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
5. Volte a sopa para a panela e aqueça antes de servir. Decore com salsinha picada e aproveite!
2. Canja de Galinha:
Ingredientes:
– 1 peito de frango
– 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1/2 xícara de arroz
– 1 litro de água
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque o peito de frango, a cenoura, a cebola, o alho e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
3. Retire o frango da panela e desfie-o em pedaços pequenos.
4. Volte o frango desfiado para a panela, adicione o arroz e deixe cozinhar por mais 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
5. Retire do fogo, ajuste o sal e a pimenta, decore com salsinha picada e sirva bem quentinha. É uma verdadeira comfort food!
3. Sopa de Abóbora com Gengibre:
Ingredientes:
– 1 abóbora média, descascada e cortada em cubos
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 3 cm), descascado e picado
– 1 litro de caldo de legumes
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva para refogar
– Creme de leite (opcional) para finalizar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem dourados.
2. Adicione os cubos de abóbora e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
4. Retire a panela do fogo e bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
5. Volte a sopa para a panela, ajuste o sal e a pimenta, e aqueça antes de servir. Se desejar, adicione um pouco de creme de leite para dar um toque especial.
4. Sopa de Ervilha:
Ingredientes:
– 2 xícaras de ervilhas secas
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 batata média, cortada em cubos
– 1 cenoura média, cortada em cubos
– 1 litro de caldo de legumes
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva para refogar
– Cebolinha picada para decorar
Modo de preparo:
1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Acrescente as ervilhas, a batata, a cenoura e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 15 minutos, após o início da pressão.
4. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente e abra a panela.
5. Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, deixe alguns pedaços de legumes inteiros para dar textura.
6. Aqueça novamente antes de servir e decore com cebolinha picada. É uma sopa nutritiva e reconfortante!
Confira também: https://blogdamimis.com.br/2022/08/23/sopa-de-cebola/
5. Caldo Verde:
Ingredientes:
– 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 linguiça calabresa defumada, em rodelas finas
– 1 maço de couve manteiga, picada finamente
– 1 litro de caldo de legumes
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva para refogar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione as batatas e a linguiça calabresa e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam macias.
4. Retire a panela do fogo e bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
5. Volte a sopa para a panela, adicione a couve manteiga picada e cozinhe por mais alguns minutos, até que a couve esteja macia.
6. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva bem quentinho. O caldo verde é uma tradicional sopa portuguesa que vai te aquecer nos dias frios.
Resumão:
– Sopa de Legumes: Uma combinação nutritiva de legumes cozidos e batidos, perfeita para uma refeição leve e reconfortante.
– Canja de Galinha: Um clássico da culinária, essa sopa de frango com arroz é um abraço em forma de comida.
– Sopa de Abóbora com Gengibre: Uma sopa cremosa e aromática, que combina o doce da abóbora com o toque picante do gengibre.
– Sopa de Ervilha: Rica em fibras e proteínas vegetais, essa sopa é uma opção saudável e saborosa.
– Caldo Verde: Uma tradicional sopa portuguesa, feita com batatas, linguiça calabresa e couve manteiga, perfeita para aquecer nos dias frios.
Agora você tem uma seleção de sopas leves e reconfortantes para saborear. Escolha a sua favorita, coloque a panela no fogo e permita que o aroma e o sabor te envolvam. Aproveite o aconchego dessas delícias e se aqueça nesse inverno!
Lembre-se sempre de ajustar as quantidades de ingredientes de acordo com a sua preferência e de seguir as instruções de preparo com atenção. Sinta-se à vontade para personalizar as receitas com temperos e ingredientes extras, deixando-as ainda mais deliciosas e adaptadas ao seu paladar.